如果您是碳水化合物爱好者，那么低碳水化合物饮食 似乎会减少您所爱的一切， 也许以前是真的。 但是今天，您可以使用零碳水化合物食物制作几乎所有菜肴。 享受低碳水化合物饮食与计划有关。 它知道您可以吃哪些食物以及必须避免吃哪些食物。
最佳低碳水化合物饮食
如果您正在寻找低碳水化合物饮食，那可能是因为您想减肥 。 有很多选择：酮饮食，阿特金斯饮食和古饮食。 很难确定哪一个适合您，更重要的是 哪个有效？
根据StatPearls在2019年3月发表的一篇文章，低碳水化合物饮食对减肥有效。 在所有低碳水化合物的选择中，酮饮食最有效。 通常，酮饮食者会立即体重下降。 这部分是由于水分流失，但您也失去了脂肪。
与大多数低碳水化合物饮食一样，这种作用不会永远持续下去。 在大约一年中，减肥变得与其他饮食类似。 但这并不意味着继续节食将使您无法保持体重。 这确实意味着您不会永远减肥，并且您将需要其他方法来进一步减肥 。
酮饮食如何运作
与阿特金斯饮食不同，酮饮食已经存在了一段时间。 营养来源于2018年5月对酮饮食的评论可追溯到19世纪。 已有100多年的历史了。 它最初被用作糖尿病患者的治疗方法，然后被用作减少严重癫痫病发作的方法。
但是，酮饮食到底如何起作用？ 您听过诸如酮和酮症之类的流行语，但没有上下文，它们就没有意义。 您的身体利用葡萄糖获取碳水化合物中的能量 。 当它的葡萄糖不足时，它就会利用肝脏的储备。 那是当您的葡萄糖水平完全耗尽，并且您进入酮症时。
可能会有一段时期，肌肉因能量分解而衰弱，但这将是短暂的。 一旦您的葡萄糖水平完全耗尽，您的胰岛素就会开始下降。 然后，血液开始以脂肪为主要能源 。 因此，肝脏会从您的脂肪中产生酮，从而维持酮症。
做酮饮食
具有如此悠久的历史和有效性，酮饮食非常有意义。 但是，人们对其运作方式存在疑问。 营养中心的评论建议吃大约70％至80％的脂肪，15％至20％的蛋白质和5％至10％的碳水化合物 。 当然，您可以通过许多不同的方式来分解。
您会注意到，饮食不需要碳水化合物的完全戒除。 因此， 碳水化合物爱好者可以欢喜 。 但是要当心蛋白质过多的食物，氨基酸会变成葡萄糖，破坏酮症。 以下是2, 000卡路里饮食的简要说明：
- 165克脂肪
- 75克蛋白质
- 40克碳水化合物
在大多数情况下，健康的个体会避免酮症酸中毒或酮类中毒。 这是威胁生命的状况，也是酮饮食最危险的副作用。 身体健康的人将继续自行产生足够的胰岛素。 但是，由于酮对胰岛素和能量合成的影响，例如糖尿病患者，特定人群应保持警惕。
最好避免的食物
开始新的饮食与计划有关 。 您需要知道可以吃什么，不能吃什么以及它们隐藏的秘密地方。 一旦知道要避免食用哪种食物 ，您就可以更轻松地确定可以在菜单上点什么。 更妙的是，您会在杂货店知道要购买哪些食物。
医学博士布鲁斯·罗斯曼（Bruce Roseman）的《 Addictocarb Diet》一书列出了九种最好避免食用的食物 。 它不是含碳水化合物食品的完整清单，但这是最糟糕的。 罗斯曼博士发现某些碳水化合物比其他碳水化合物更容易上瘾。 通过消除最容易上瘾的碳水化合物，您将能够减少对碳水化合物的渴望。
清单上的某些食物非常明显，例如糖，高果糖玉米糖浆和苏打水。 它们几乎是每个列表的顶部。 然后是每种饮食都希望您戒掉的谷物：面包，意大利面和面粉。 但是，您可能会忘记的是果汁，米饭和土豆。
高碳和低碳水果
水果是必需矿物质和维生素的极好来源。 但是它们充满了碳水化合物 ，尽管来自天然糖。 当然，低碳水化合物饮食并不意味着要减少所有碳水化合物。 还有很多低碳水化合物的水果。
确保您知道在哪里查找食物的营养信息。 美国农业部有一个“ FoodData Central Search”，可提供任何食品的营养信息。
低碳水化合物水果包括：
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蓝莓
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草莓
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一般来说，浆果的碳水化合物含量低，因此是不错的选择*葡萄柚
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哈密瓜
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杏
应避免的高碳水化合物水果包括：
- 香蕉
- 葡萄干
- 梨
- 桃子
蔬菜呢？
创建低碳水化合物食物清单时， 您不想忘记蔬菜 。 它们是维生素的最佳来源。 尽管它们看起来似乎不是强壮的碳水化合物来源，但其中一些可以。 但这并不意味着即使您不是素食者，也可以跳过蔬菜。
确定哪些蔬菜适合酮饮食，就像访问同一USDA网站一样简单。 当您对是否可以吃东西有任何疑问时， 它实际上是一个极好的来源 。
低碳水化合物饮食中最差的蔬菜是淀粉类蔬菜。 马铃薯，山药和甘薯都含有过多的碳水化合物，无法经常食用。 但这 并不意味着你有时不能拥有它们 。
您可以添加到低碳水化合物食品列表中的低碳水化合物蔬菜包括：
- 卷心菜
- 菠菜
- 生菜
- 丰盛的绿色
- 西兰花
- 茴香
- 芦笋
- 夏南瓜
- 菜花
- 紫花苜蓿
- 芹菜
零碳食品
虽然您的饮食中可能含有5％至10％的碳水化合物 ，但最好的食物是零碳水化合物食物。 它们不仅可以帮助您减轻体重，而且可以在饮食中留出空间来享受美食。 或者，您可以将这些零碳水化合物食物与低碳水化合物食物中的食物结合起来，制成可口的饭菜。
一些最简单的低碳水化合物食物是肉。 最好的肉包括鸡肉，牛肉，火鸡和鲑鱼 。 乳制品也是一个很好的选择，它味道鲜美，并且有很多零卡路里的选择。 黄油和奶酪一样都是很棒的黄油，尽管它确实含有大约1％的碳水化合物。 其他一些零碳水化合物食品是醋，芥末和盐，因此您不必担心会因风味而ski漏。
去酮的副作用
Continuum of Care Project（护理连续体项目）于2015年制作了一本小册子，介绍了酮症的可能副作用 。 他们建议您自己断奶饮食，以免产生严重的副作用。 第一天将自己限制在饮食建议的三分之一之内，第二天减少三分之二，而第三天则要全力以赴。 这将使您能够监视身体的反应，确保这是最适合您的饮食。
那是因为这种饮食并不适合所有人。 有些人会在酮上挣扎。 但是，健康的个体发生副作用的风险较低，并且可能会很好。 由于它们是可能的，因此每个人都应该意识到它们。
一些可能的副作用包括便秘，低血糖和高胆固醇。 其他更严重的副作用是骨质疏松症，肾结石和胰腺炎。 如果您患有上述任何一种疾病的风险较高， 则应在开始饮食之前咨询医生。 即使您没有风险。 如果您开始发现任何相关症状， 请咨询您的医生。
