通过饮食改善自闭症和其他发育障碍的症状是父母中的一种流行方法。 关于GFCF或无麸质/无酪蛋白饮食的效果，科学研究还没有定论。 但是，许多父母说GFCF的饮食改变了他们的生活。 GFCF饮食包括两个基本消除方法：小麦和奶制品。
牛奶替代品
大多数孩子喝牛奶。 但是，在GFCF饮食中，不允许使用任何形式的牛奶。 寻找孩子喜欢的代乳品可能是一个挑战。 存在多种替代奶源，例如米奶，杏仁奶，豆奶和大麻奶，可以在当地的杂货店找到。 确保容器上注明该产品不含酪蛋白，而不仅仅是不含乳制品。 一些产品可能声称它们不含乳制品，但仍包含酪蛋白作为增稠剂。
无麸质面包
商业面包包含小麦粉中的麸质蛋白。 但是，您可以在当地的超市找到无麸质的品牌。 这些面包是用大米或木薯粉制成的。 味道和质地不同于普通面包。 用于制作无麸质品牌的不同面粉可提高面包的密度。 如果您找不到孩子喜欢的面包，请尝试自己制作。 在线无麸质面包食谱很多。
奶酪替代品
奶酪是儿童的最爱，从孩子的饮食中消除奶酪可能很困难。 替代性奶酪产品主要是基于大豆的，其味道和质地与您的孩子的常规奶酪相似。 在购买任何其他奶酪之前，请检查成分表，因为某些标有“无乳”标签的品牌可能仍含有酪蛋白。
肉
加工程度最低且无味的肉通常被认为不含麸质。 预包装或冷冻的肉可能包含不不含麸质的香料，因此检查成分清单很重要。 另外，还要注意有面包屑的肉，例如鸡块，因为这些产品确实含有麸质。
生产
新鲜水果和蔬菜通常是不含麸质/酪蛋白食品的安全选择。 冷冻蔬菜也可以，只要不包装在调味酱或调味料中，尤其是黄油调味料中即可。
