椰子水，也称为椰子汁，是在年轻的仍呈绿色的椰子中天然发现的液体。 您可以在许多杂货店和保健食品商店中找到这种果汁，并且由于其健康特性而被广泛食用。 椰子汁虽然热量低，但糖和饱和脂肪也很高，如果不节制地食用，则可能抵消其潜在的减肥益处。
卡路里含量和减肥
1杯椰子水仅包含46卡卡路里，因此它是一种低热量的饮料，可以代替其他甜味饮料。 喝椰子水代替高热量饮料（如调味苏打水）可以帮助您随着时间的流逝而减肥，因为您总共消耗的卡路里更少。 由于1磅体重等于3500卡路里，所以每周喝一次椰子水代替柠檬石灰苏打水，柠檬苏打水每12盎司可以吸收151卡路里，可以帮助您在一年中减少1.6磅体重。
高糖
虽然椰子水的热量相当低，但糖分却很高，每1杯可食用6.3克。 根据美国心脏协会的说法，尽管糖是天然的，但高糖饮食可以增加体重增加和肥胖的机会。 同样，一些商业生产的椰子水饮料可能包含添加的糖，这可以进一步提高糖水平。 该协会建议限制您每天从添加糖中摄入的总卡路里，女性最多为100，男性最多为150。 1杯椰子水每份糖含25卡路里的热量，含量较高，尤其是考虑到小份量时。
含有脂肪
每杯椰子水中的脂肪含量略低于0.5克，但其中大部分-0.4克或88％的总脂肪-是饱和脂肪。 美国心脏协会建议将饱和脂肪的摄入量限制在总卡路里的最大5％至6％之间。 对于每天2, 000卡路里的饮食，大约11至13克饱和脂肪。 虽然椰子水仅能提供建议的总饱和脂肪的3％至4％，但由于食用量少，所以含量很高。 在某些情况下，您可能会喝1杯以上的椰子水，这将进一步增加您的饱和脂肪摄入量。 吃高脂饮食会使您更难安全减肥，而高饱和脂饮食会增加患心脏病和中风的风险。
对抗胆固醇
2006年出版的《药用食品杂志》发表了一项关于椰子水和胆固醇含量有益的动物研究。 科学家发现，以每100克体重4毫升的比例喂食椰子水的老鼠，总的“坏”胆固醇水平较低，即低密度脂蛋白和甘油三酸酯。 反过来，在椰子水饮食中，大鼠的健康或“好”胆固醇（高密度脂蛋白）增加了。 虽然结果令人鼓舞，但消耗的水量明显高于大多数人消耗的椰子水，科学家得出的结论是，需要对人类进行进一步的长期研究，尤其是考虑到椰子水的实际饮用习惯的研究。
