碳氢化合物和碳水化合物之间的区别

“烃”和“碳水化合物”听起来很相似，但是是两种截然不同的化合物。 碳氢化合物仅包含碳和氢，而碳水化合物也包含氧。 活生物体通过碳水化合物代谢获取能量，而碳氢化合物则被用作燃料和工业应用。

大型工业天然气精炼厂的宽镜头。 图片来源：kynny / iStock / Getty Images

碳氢化合物

碳氢化合物是最简单的有机或碳基化合物。 它们仅由碳和氢制成，但实际上可以具有任何大小和形状。 甲烷或沼气是最简单的碳氢化合物，化学式为CH4。 其他常见的碳氢化合物包括用于燃气燃烧器的丙烷和辛烷（大多数汽车汽油中的成分）。 苯，一种工业溶剂，也是一种烃。

碳水化合物

并非碳，氢和氧的所有化合物都是碳水化合物。 博士解释说，要成为碳水化合物，化合物的氢原子必须是氧原子的两倍。 雷金纳德·加勒特（Reginald Garrett）和查尔斯·格里森（Charles Grisham）在他们的书《生物化学》中。 一些化学家认为甲醛（化学式为CH2O）是一种碳水化合物，但大多数化学家仅将与生物化学有关的化合物视为碳水化合物-制造甘油醛（化学式为C2H4O2）是最简单的碳水化合物分子。

碳氢化合物用途

在理想条件下-在氧气含量高的环境中-碳氢化合物会燃烧产生二氧化碳和水。 存在的氧气很少，无法理想地燃烧碳氢化合物，因此燃烧还会导致产生一氧化碳（一种有毒气体）。 燃烧的碳氢化合物可产生大量热量，因此可作为优质燃料。 由石油制成的天然气，石油，煤炭和汽油都是碳氢化合物燃料的例子。

碳水化合物用途

碳水化合物可以在氧气中燃烧产生二氧化碳和水，但是当它们被细胞代谢时，它们最常在生物体内“燃烧”。 在细胞中，碳水化合物燃烧的产物仍然是二氧化碳和水。 但是，释放的能量是由细胞存储和使用的，而不是作为光和热释放出来的。 Mary Campbell和Shawn Farrell在他们的书《生物化学》中。