糖尿病可能是一个挑战性的疾病，许多自然疗法（包括黄瓜）都被认为是调节血糖的简便方法。 但是，黄瓜的说法并不完全扎根于科学。
有限的动物研究已经将黄瓜提取物与降低血糖水平联系在一起，但是需要更多的研究来确定这种蔬菜是否可以使糖尿病患者受益。 应当指出的是，迄今为止，还没有关于黄瓜用于糖尿病和血糖控制的人体研究。
糖尿病黄瓜
动物和实验室研究已将黄瓜提取物与改善的血糖联系起来。 事实上，发表在2014年10月的 《药用植物研究杂志》上的一项研究 表明，黄瓜纸浆提取物可降低啮齿动物的血糖水平。
根据在2013年1月的《 华尔街日报》上 发表的一项研究，在大鼠中进行的另一项研究检查了黄瓜的化学成分，结果表明，黄瓜的植物营养素（与降低疾病风险和改善健康状况相关的植物化学物质和营养素）可能有助于降低血糖 。科学研究。
但是，由于缺乏对黄瓜的血糖作用的人体研究，因此需要进一步的研究以确定全黄瓜是否具有与先前大鼠研究中使用的黄瓜提取物相同的益处。
黄瓜血糖指数
尽管目前尚不清楚黄瓜是否可以降低人的血糖水平，但低碳水化合物蔬菜还有许多其他好处。 一方面，黄瓜的血糖指数（GI）极低，这意味着它们不会导致高血糖。
作为解释，GI可以衡量任何给定食物中的碳水化合物对血糖水平的影响。 葡萄糖（糖）本身的GI为100。根据Glycemic Index Foundation，GI低于55表示食物对血糖的影响较小，而GI超过70表示食物的血糖影响更大（并且可能对健康有害）。
黄瓜的GI为15，这被认为很低。 这是因为黄瓜是一种非淀粉类蔬菜，意味着它们几乎不含碳水化合物。 这对糖尿病患者很重要，因为进食碳水化合物会增加血糖水平。 美国糖尿病协会强烈鼓励人们食用大量非淀粉类食物-实际上，他们说，这是糖尿病患者不需要适度进食的一种食物。
黄瓜中的纤维和糖
非淀粉，低碳水化合物蔬菜对糖尿病患者如此有益的另一个原因是其高纤维含量。 纤维会减慢人体吸收葡萄糖的能力，从而降低血糖水平。 哈佛大学乔斯林糖尿病中心RDN的Heidi Karner强烈建议非淀粉类蔬菜（如黄瓜）用于控制血糖的人们。
她说：“这与纤维含量有关。” “那是黄瓜为糖尿病患者带来最大益处的地方。” 一个黄瓜（有皮）包装有1.5克纤维，大约是您每日价值的6％。 但是，卡尔纳（Karner）指出，她没有看到任何证据表明黄瓜实际上可以自己降低血糖。
黄瓜和其他非淀粉类蔬菜中的纤维也有助于饱腹感。 根据Mayo诊所的说法，这可以帮助预防患有糖尿病前期或2型糖尿病的人摄入过多的卡路里和增加体重，这可能会加剧这种状况。
另外，黄瓜的糖含量很低-一整个黄瓜的糖含量为5克。 另外，低碳水化合物蔬菜是钾和维生素C的固体来源，并且卡路里非常低。 一整个黄瓜只有45卡路里。
底线
尽管很小的早期研究表明，黄瓜提取物可能有助于降低啮齿动物的血糖水平，但仍然没有证明对人体有益。 而且没有证据表明全黄瓜或黄瓜汁可以帮助控制血糖。
简而言之，黄瓜还不是控制血糖的科学方法，也不是糖尿病药物的替代品。 有关自然疗法的更多指导，请咨询您的糖尿病护理团队。 未经医生许可，决不能停止或更改Diagoodbetes药物。
