限制血脂
2013年发表在《食品与功能》杂志上的一项研究的研究人员指出，科学家和其他研究人员已充分了解姜降低胆固醇的机制。 他们解释说，姜会激活一种酶，从而增加人体对胆固醇的使用并降低胆固醇。 几项研究表明，生姜可以降低动物实验性诱导的高胆固醇，但是还需要更多研究姜对高胆固醇人体的影响，然后再大肆宣传姜可以治疗高胆固醇。
坏中进，好中进
在2008年发表在《沙特医学杂志》上的一项研究中，研究人员将高胆固醇的人分为两组，每天给一组3克生姜，分成三个1克胶囊。 他们给了另一组乳糖胶囊。 在45天结束时，两组的总胆固醇和“坏”胆固醇均较低，而“好”胆固醇较高。 但是，生姜组的变化明显更大，这表明生姜可能会降低胆固醇，坏胆固醇并增加好胆固醇。
使用姜
生姜有多种形式，包括新鲜或干姜根和姜油，提取物和胶囊。 将切成薄片或捣碎的新鲜生姜根煮10至20分钟，制成生姜茶，然后过滤生姜，将其作为茶饮用。 用姜作为调味品，例如面包店食品，汤，家禽和鱼。 在生产部门中选择新鲜的生姜，该生姜具有辛辣的气味，并且皮肤光滑无裂痕。
多少钱是安全的
对大多数人来说，用生姜做饭是安全的，但请咨询医生，特别是如果您有健康状况或想服用生姜补充剂。 如果您没有高胆固醇，则可能不必每天开始服用生姜来降低胆固醇。 如果您服用过多，生姜会干扰某些药物或引起不良反应。 当您决定服用补充剂时，马里兰大学医学中心建议您不要食用超过4克的生姜或2茶匙粉末状的粉末。 孕妇每天摄入的生姜不得超过1克（1/2茶匙粉末）。 如果您正在服用生姜补充剂，例如生姜胶囊形式，请阅读标签。
