盐是钠和氯化物的矿物复合物。 根据马萨诸塞州卫生与公共服务部的一份报告，不同类型盐的唯一区别是谷物的大小及其加工方式。 海盐来自海水的蒸发，并包含基于原始水源的微量矿物质。 粗盐是仅含钠和氯化物的产品。 粗盐往往比海盐具有更大的晶体组成。 在营养上，两种盐是相同的。 较大的粗盐含量意味着您必须转换尺寸以适合需要海盐的配方，否则最终产品将味道不佳。
步骤1
阅读粗盐包装，以确定产品的正确转化。 在许多情况下，粗盐的含量会稍微超过必需的海盐。 例如，Morton Salt网站提供了一个转换表，建议您每1茶匙海盐使用1 1/4茶匙粗盐。
第2步
根据配方倒出所需量的盐。 例如，如果食谱要求加1/2杯的海盐，则倒入1/2杯的犹太盐。
第三步
根据粗盐随附的表，添加完成转化所需的其他盐。 在1/2杯示例中，您将根据Morton转换公式添加另外2汤匙的粗盐。 对于2杯，您将在配方中额外加入1/2杯犹太洁食盐。
小费
遵循产品的转换公式。 粗盐的晶体大小会根据制造商和工艺而有所不同。 注意配方中要求的海盐晶体的大小。 海盐既细又粗。 优质海盐的转化率会有所不同。 对于标准食盐，一茶匙粗盐将等于一茶匙普通盐。
警告
莫顿（Morton）不建议使用其洁食盐烘烤，除非将其作为馅料。 国家心脏，肺和血液研究所报告说，无论您喜欢哪种盐，每天摄入的钠不应超过1, 500至2, 300毫克。 如果您患有高血压或属于非裔美国人等高危人群，请与医生讨论您的钠摄入量。 在医学上，犹太洁食盐和海盐之间没有区别。
