鱼是omega-3脂肪酸的营养来源，已证明它们可以促进健康的心血管系统并降低患心脏病的风险。 作为鱼类消费的替代品，可以从鱼产品中提取omega-3脂肪酸和其他鱼油，并将其作为鱼油的补充品。 过度食用金枪鱼和鲑鱼等掠食性鱼类会带来某些健康问题，因为它们含有大量的有毒汞。 因此，您可能对鱼油补充剂中的汞含量也有类似的担忧。
哈佛医学院研究
哈佛医学院的一项研究发表在2003年12月的《病理学与实验室医学》上，分析了五种市售鱼油补充剂各自的汞含量。 这些品牌包括CVS，Kirkland，Nordic Ultimate，Sundown和OmegaBrite非处方鱼油补品。 Sundown，Kirkland和Nordic Ultimate品牌均不含可检测的汞，其中CVS品牌每升含10微克或mcg / L，而OmegaBrite品牌则含12 mcg / L的汞。 尽管其中两个品牌含有一些汞，但这些含量低到可以忽略不计。 与每周吃两到四顿鱼粉相比，每天食用这些鱼油制剂会减少体内的汞含量。 研究人员认为，与食用鱼相比，鱼油补充剂可能是一种更安全的omega-3脂肪酸来源。
国际鱼油标准
确定鱼油补充剂中汞含量的最大问题是，目前尚无定义的测试方法或标准，并且并非所有补充剂都经过测试。 但是，有一些独立的第三方鱼油补充剂分析仪。 由加拿大安大略省圭尔夫大学运营的国际鱼油标准提供了最全面的鱼油和omega-3补充剂成分分析清单。 借助有关数十种不同产品的技术分析报告，包括Life Extension，Nordic Naturals，PurePharma和Restore Life等产品，他们为消费者提供了有关这些替代产品所需的几乎所有知识。 对这些报告的仔细研究表明，他们分析过的所有补品中每胶囊含汞量可忽略不计，少于0.01 ppm（百万分之一）。
其他鱼油补品
在2005年出版的《化学自动化方法与管理杂志》上发表的另一项研究中，研究人员研究了40种市售膳食补充剂中的汞含量，其中包括三种鱼油产品。 他们确定几乎所有产品中的汞含量都可以忽略不计。 但是，在他们测试的产品中，三种未鉴定的鱼油产品之一的汞含量最高，为123纳克/克。 研究人员迅速指出，即使您按照制造商的建议剂量服用该产品，您仍然不会超过世界卫生组织规定的每周建议汞消费量。
