最初种植橙子时，橙皮受到了高度评价。 人们从果皮中提取精油，用于消化不良和其他疾病的药物和治疗。 橘子皮是促进健康的碳水化合物的来源。 果皮还含有健康的聚甲氧基黄酮，这是所有柑橘类水果中都存在的植物色素化合物。 为了获得健康益处，您不必吃生橙皮，但可以在食品和饮料中添加可口的橙皮。 使用刨丝器，削皮刀，蔬菜削皮器或柑桔皮切丝器，切成薄片的橙皮切成橙皮。
胆固醇
橙皮中的聚甲氧基黄酮具有降低胆固醇的性能。 在2004年5月的《农业和食品化学杂志》上，加拿大研究人员和美国农业部报道，从橙皮和橘皮中分离出的化合物显示出有望作为降低LDL胆固醇的天然替代品，而没有主流胆固醇药物的副作用。 橘皮和果肉中含有橙皮苷，一种类黄酮，有助于降低胆固醇和甘油三酸酯。 橘皮也是果胶的一种来源，果胶是一种有助于降低胆固醇水平的天然纤维。
癌症
在柑桔皮的油中发现了称为柠檬烯的植物营养素。 橘子，橘子，柠檬和酸橙的果皮中含有大量柠檬烯（一种抗癌剂）。 柠檬烯会激活人体的抗氧化剂排毒酶系统，从而限制了癌细胞的生长能力。 柠檬酸通过切断癌细胞的能量供应来帮助饿死癌细胞。 地中海地区的人们罹患某些类型癌症的比率较低，其主要原因似乎是他们的饮食习惯，其中包括定期食用柑橘皮，该皮用于地中海鱼，鸡肉，羊肉和甜点食谱中。 橙皮苷是柑橘类水果中有效的类黄酮，在橙皮中含量最高。 橙皮苷可抑制癌前病变，并可抑制某些癌症，包括乳腺癌和结肠癌。
食欲和血糖
橘皮是果胶的非常好来源，果胶是一种天然纤维，可以减少餐后血糖升高。 这对必须注意血糖的人很有帮助。 果胶还可以帮助减少食欲过度，这可能会导致不必要的体重增加。
益生元和胃肠道健康
橙皮中的果胶可作为益生元，并促进有益益生菌在肠道中的生长。 橘皮富含纤维，有助于调节胃肠道。 在科学确认之前，人们认为不同品种的橙皮具有药用价值。 整个历史上的各种文化都将其用于消化系统问题，胃痛，消化不良，便秘，腹泻和镇痉药。
