植物通常是钾的丰富，安全和健康来源。 建议的每日钾摄入量为3.5克，富含水果，蔬菜和草药的饮食很容易满足。 需要钾来维持体内电解质的平衡。 钾缺乏的一些迹象是疲劳，易怒和高血压。 根据美国农业部的数据，钾含量最高的七个干草药是山罗卜，香菜，香菜，罗勒，莳萝杂草，龙蒿和姜黄。
细叶芹
Chervil是一种与欧芹有关的一年生草本植物，用于调味菜，尤其是在法国。 它在传统医学中用作血液净化剂，消化助剂和降低高血压。 干的山罗卜每100克含有4, 740毫克钾。
香菜
香菜是一年生草本植物，原产于欧洲，北非和西南亚。 在美国，其叶子被称为香菜。 香菜具有抗氧化和抗菌性能，在传统医学中用作利尿剂和胭脂红剂。 干cor叶每100克含4466毫克钾。
香菜
欧芹是一年生草本植物，原产于地中海地区，但遍布世界各地。 它的叶子用于装饰菜肴，其根在欧洲用作蔬菜。 欧芹具有抗菌和利尿作用，是类胡萝卜素和芹菜素的丰富来源。 欧芹干每100克包含3, 805毫克钾。
罗勒
罗勒是一种烹饪草药，也被称为圣约瑟夫草。 它原产于印度，并以亚洲和意大利美食着称。 将其种子浸泡在水中制成阿育吠陀饮料，这种草药富含精油。 干罗勒每100克含3433毫克钾。
莳萝杂草
莳萝是多年生草本植物，其杂草品种原产于地中海和西亚。 其芳香的叶子用于调味食物，植物具有抗菌特性。 莳萝干杂草每100克含3308毫克钾。
龙蒿
龙蒿，是北半球的多年生草本植物。 该药草用于调味法式料理，其芳香特性源于雌蕊，后者是小鼠中已知的致癌物。 每100克龙蒿干含3, 020毫克钾。
姜黄
姜黄是一种与生姜有关的多年生草本植物。 它因根茎而生长，并用作印度，泰国，印尼和中东美食的咖喱基地。 姜黄的大多数显着生物学活性都源自姜黄素含量。 在阿育吠陀医学中用作抗炎药，并在日本冲绳县用于制茶。 姜黄粉每100克含有2, 525毫克钾。
