使用好时的可可粉制作巧克力饮料和甜点很容易。 可可中的300种化学物质还为您带来许多健康益处，包括保护您免受糖尿病和心脏病等慢性疾病的侵害。 但是，在将好时的可可粉作为日常饮食的一部分之前，请与您的医生讨论利弊。 也要注意可可粉会引起过敏反应。
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好时可可粉富含植物营养素，可以保护您的身体免受糖尿病，心脏病和某些类型癌症等慢性疾病的侵害。
了解可可的品种
根据该公司的网站，好时公司将其可可粉分为两个品种。 您可以选择天然无糖可可粉和特殊深色可可粉。 这两个品种都含有100％的纯可可，但好时公司使用碱处理特殊深色。 这个过程被称为荷兰人（dutching），使它的苦味减少，看起来更暗。
根据《食品科学杂志》 2017年的一份报告，荷兰语也改变了可可的营养成分。 实际上，使用碱处理可可可导致黄酮醇减少50％。 这种损失降低了可可的抗氧化能力。 但是，它增加了可可对细菌污染的抵抗力。
了解可可的本质
可可 树 可可 树产生的种子中含有可可粉。 制造商还使用这种种子制作巧克力和可可脂。 史前文化使用种子作为金钱。
2017年《免疫学前沿》（Frontiers in Immunology）中的一篇评论描述了将巧克力水果制成可可粉所需的许多步骤。 在这段漫长的过程中，可可会失去营养价值。 为了保持其100％纯净，好时公司采用了极简主义的方法来加工可可。 这种策略使可可粉中保留了许多营养成分。
了解可可的历史
根据2018年《通讯生物学》的一篇论文，厄瓜多尔的农民数千年前就驯化了 可可 树。 南美的欧洲殖民时期导致可可豆在1600年代到达西班牙。 令人惊讶的是，在当今的全球经济中，来自非洲的可可豆生产量大于南美。
了解可可中的大量营养素
可可粉具有出色的常量营养成分。 据美国农业部称，两汤匙可可粉含有约25卡路里的热量。 他们还提供6克碳水化合物，3.5克纤维，2克蛋白质和1.5克脂肪。 这些数字使可可粉成为纤维含量高的低热量，低脂肪食品。
了解可可中的微量营养素
可可粉也具有出色的微量营养素特征。 《国际食品科学与营养杂志》 2016年的一份报告显示，它含有丰富的镁，硒，铁和锌 。
了解可可中的植物营养素
可可粉还含有丰富的植物营养素 。 尽管不是必需的，但这些天然化学物质可能会延缓衰老过程并预防疾病。 多酚，如黄酮醇，是可可中植物营养素类型的实例。 这些多酚还具有抗氧化性能。
中东工业大学2015年的一篇论文回顾了可可粉中存在的许多植物营养素。 作者指出，可可粉中的黄酮醇含量比其他任何食品都高。 它也随时可用且使用方便。
用可可抗癌
据估计，结肠癌每年在美国杀死近50, 000人。 尽管最近有医学上的进步，但医生尚未找到治愈这种致命疾病的方法。 2016年《疾病》杂志上的一篇评论探讨了可可在对抗结肠癌中的可能作用。 初步结果表明，可可可减缓癌症的所有三个阶段-起始，促进和发展。
这些作用的潜在机制仍然未知。 然而，它们似乎涉及可可中存在的许多多酚化合物。 这些化合物可作为一般抗氧化剂 ，直接对抗癌症。 2016年评论的作者建议，每天食用可可可预防结肠癌，且毒性最小。
用可可抗CVD
在美国，心血管疾病仍然是导致男性和女性死亡的主要原因。 实际上，心脏病是全球三大死亡之一。 2018年《药用食品杂志》（Journal of Medicinal Food）上的一篇论文研究了可可多酚对抗CVD的可能用途。 在本文中，作者指出了异前列腺素在心脏病中的作用。
不良的生活方式选择（例如吸烟）会增加异戊二烯在体内的循环。 这些天然化学物质会引起炎症和疼痛。 它们也可能阻止阿司匹林的潜在积极作用。 令人惊讶的是，每天补充110毫克可可多酚的四周时间可显着降低健康男女的异前列腺素。
用可可抗击糖尿病
根据2018年内分泌学报告，将近有十分之一的成年人即将达到糖尿病标准。 这种使人衰弱的疾病的并发症包括心脏病和体重增加，这进一步增加了死亡风险。 医生认为，改变生活方式可以减缓这种疾病的进展。 2017年《抗氧化剂》的一篇综述评估了可可帮助人们控制糖尿病的潜力。
2017年评论的作者列出了可可黄酮改善糖尿病症状的大量证据。 他们列出了潜在可可的五种可能机制。 它似乎可以调节碳水化合物的吸收，增加胰岛素的产生，提高对胰岛素的敏感性，降低胆固醇，清除自由基并减少炎症。
然而，研究人员警告不要鼓励人们摄入更多的可可。 他们指出，许多可可产品都含有丰富的糖。 这种多余的糖可能抵消可可的已知好处。 然而，好时公司明智地将可可粉作为一种不加糖的产品，从而解决了这一问题。
注意风险
摄入可可粉会引起副作用。 尽管很少见，但医生已经看到可可过敏的病例。 您的可可也可能被污染。 弗吉尼亚理工大学在2016年发表的一篇论文描述了可可加工过程中可能发生的许多细菌污染源。 这些资源包括工人的手及其切割工具。
重金属也会污染您的可可。 实际上，好时公司（Hershey's）与As You Sow达成了关于其可可产品中镉和铅含量可能的法律解决方案。 该解决方案的争议点是如何（而不是如果）发生污染。 正如You Sow所说的那样，它发生在制造工厂，而Hershey认为它是自然发生在树木的土壤上。
