芝麻菜具有辛辣，大胆的味道，经常被添加到沙拉中以增强风味，但是您也可以吃熟的芝麻菜。 根据美国农业部的数据，炒熟或蒸熟的芝麻菜可提供令人印象深刻的维生素A和K，不含脂肪，并且热量非常低。
煮熟后，可以将普通芝麻菜或婴儿芝麻菜作为有营养的配菜食用，也可以将其加入各种食谱中，以提高营养价值并增强口味。
根据马里兰大学扩展部的研究，芝麻菜用途广泛，可以将其煮沸，蒸熟，微波煮熟，或者在接近煮沸时添加到面食中。
煮熟的芝麻菜沸腾
第1步：丢弃茎
用锋利的刀将茎和所有黄色的叶子切掉一束洗净的芝麻菜叶子。 丢弃茎。
步骤2：加一些水
在平底锅的底部注满一两英寸的水，然后将芝麻菜叶放入平底锅中。
步骤3：盖好锅
用紧紧的盖子盖住锅，然后将锅放在中火上。
步骤4：煮沸并从火上移开
将平底锅底部的水烧开，然后立即将芝麻菜从火上移开。 这样可以防止叶子变粘和煮熟。
步骤5：排干油服
将平底锅中的水沥干，将其转移到盛盘中，然后将蒸好的芝麻菜与细雨橄榄油和您最喜欢的草药和香料一起食用。
制作炒芝麻菜
步骤1：移除枯萎的叶子
将一束洗净的芝麻菜切掉茎和任何枯萎或黄色的叶子。
步骤2：加热一些油
用中火将煎锅中的橄榄油加热。
步骤3：撒上调味料
轻轻地将芝麻菜叶子放在热油中，然后在叶子上撒上您最喜欢的草药和香料。
步骤4：经常搅拌
经常用开槽勺搅拌芝麻菜叶子。
步骤5：从火上移开
叶子枯萎并变成鲜艳的绿色后，立即从火上移开煎锅。
第6步：服务并享受
将炒好的芝麻菜叶子转移到盘子中，然后根据需要调味。 喷柠檬汁也会增强风味。
安全处理芝麻菜
烹饪芝麻菜之前，必须将其彻底清洗，以获得最佳的芝麻菜食谱。 切下茎，从芝麻菜束中除去所有发黄或枯萎的叶子。
将叶子放在一碗冷水中，然后将芝麻菜打乱，以使粘在叶子上的所有灰尘和污垢散开。 排干叶子，将其铺在纸巾上晾干。
根据美国食品药品监督管理局的规定，芝麻菜极易腐烂，应将其存放在华氏40度或更低的冰箱中。 烹饪之前，请摘下任何黄色或枯萎的叶子。
您需要的东西
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洗过的芝麻菜
切菜板
锋利的刀子
锅盖锅
滤器
服务盘
橄榄油
草药和香料
煎锅
漏勺
柠檬
