葡萄是一种小水果，充满了甜美多汁的果肉，还有一点颗粒感的粒状小种子。 也许您坐在那里品尝葡萄，并试图谨慎地吐出种子，却想着吞下那些松脆的小花呢。 葡萄籽不会伤害您，除非您对它们过敏。 葡萄籽用作提取物或油类时，实际上可以提供许多健康益处。
葡萄籽提取物
对葡萄籽作为有益营养素的来源的兴趣导致了葡萄籽提取物的生产。 可从天然食品零售商处获得的这种营养补品，是通过从葡萄籽中提取化合物制成的，葡萄籽是葡萄酒或果汁生产的副产品。 马里兰大学医学中心指出，每天三次服用25至150毫克葡萄籽提取物的剂量是抗氧化剂的良好来源。
葡萄籽油
葡萄籽油是通过压榨葡萄籽以提取其中的油而产生的。 据The Nibble网站称，由于其高烟点为485F，因此产生的油特别适用于高温烹饪。 在高温烹饪时，这种高烟点为葡萄籽油提供了优于大多数其他油类的健康优势。 当一种油达到其烟点时，它的质量会下降，其抗氧化剂也会被破坏。 葡萄籽油中的Omega-6脂肪酸含量也很高，而饱和脂肪含量也很低。 它可以提高血清HDL的水平，HDL是有助于抵抗心脏病的“好”胆固醇。
葡萄籽中的营养
葡萄籽含有低聚原花青素复合物，马里兰大学医学中心称其为强抗氧化剂，此外还含有其他营养素，例如维生素E，类黄酮和亚油酸。 黄酮类化合物被认为可以通过降低人体中LDL或“坏”胆固醇的浓度来降低患心脏病的风险。 2009年9月，《营养杂志》报道说葡萄籽中的植物化学物质和抗氧化剂具有抗癌和改善整体健康的能力。
安全问题
根据Drugs.com，尚未发现葡萄籽提取物会引起任何常见的副作用。 但是，如果对葡萄籽过敏，则可能会出现皮疹，舌头肿胀或呼吸困难。 服用葡萄籽导致上述任何症状时，您应立即咨询医生或前往急诊室。
