乳清蛋白粉长期以来一直是运动员和健身爱好者的最爱。 实际上，这个市场在2018年价值超过100亿美元。最近，健身社区出现了新趋势，因为越来越多的客户正在寻求无乳制品替代乳清的替代品，例如大麻蛋白粉。 但是两者之间有什么区别，而哪一种提供最多的营养呢？
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乳清蛋白一览
这种蛋白质因其高营养价值和易消化性而备受推崇。 它还有多种形式，例如浓缩乳清蛋白，分离乳清蛋白和水解乳清。 每种具有不同的吸收率和不同量的乳糖。 浓缩乳清的蛋白质含量为35％至80％，而分离蛋白的蛋白质含量超过90％。 根据Examine的研究，水解乳清在过敏原中含量最低，最容易消化。
乳清提供所有九种必需氨基酸，包括三个支链氨基酸亮氨酸，缬氨酸和异亮氨酸。 但是，它的营养价值从一个品牌到另一个品牌都各不相同。 通常，一勺乳清蛋白粉包含：
- 100卡路里
- 20克碳水化合物
- 20克蛋白质
- 0克脂肪
- 钙的RDA的9％
一些品牌，例如金标准100％乳清，蛋白质含量较高，碳水化合物含量较低。 例如，该产品每份可提供24克蛋白质，4克碳水化合物，1克脂肪和120卡路里的热量。 也提供无糖和无乳糖的乳清蛋白补充剂。
有什么好处？
毫无疑问，乳清蛋白是市场上研究最广泛的补品之一。 根据发表在《食品科学与技术杂志》上的2015年评论文章，该食品可抑制食欲，促进瘦肌肉生长，防止氧化应激并改善血糖控制。 运动员和节食者经常将其用作代餐或减肥辅助剂以及天然的性能增强剂。
营养研究的一项2014年临床试验表明，与大豆蛋白相比，乳清蛋白在调节食欲和改善身体成分（即肌肉与脂肪）方面更有效。 2017年发表在《食品与功能》杂志上的另一项研究发现，乳清可以刺激健康的肠道细菌的生长，并可能缓解消化系统疾病。 此外，已证明它对肥胖有效。
大麻蛋白粉健康吗？
素食主义者以及对牛奶过敏或患有乳糖不耐症的人们可以选择基于植物的蛋白质配方。 例如，大麻蛋白粉是由 大麻 植物的种子制成的。 根据今日营养学家在2018年发表的一篇文章，这些小种子富含纤维，植物甾醇，抗氧化剂和单不饱和脂肪酸; 蛋白质占其含量的20％至25％。
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研究表明，大麻种子具有降低血压和降低胆固醇水平的能力，因此可以促进心血管健康。 同一篇文章指出，它们的氨基酸特征类似于蛋清和大豆。 大麻似乎是半胱氨酸，蛋氨酸，精氨酸和其他氨基酸的极佳来源，这些氨基酸可支持体力活动和一般健康状况。 取决于品牌，一个勺子可以提供以下数量的营养成分：
- 113卡路里
- 12.6克蛋白质
- 7克碳水化合物
- 4.8克纤维
- 3.4克脂肪
- 钙的RDA的15％
- 铁的RDA的23％
像乳清一样，大麻包含所有九种必需氨基酸。 就大麻蛋白质的消化而言，这种补充剂会慢慢吸收到胃肠道中，在数小时内为您的身体加油。 因此，您可能在两餐之间或就寝之前食用它，以为肌肉提供稳定的蛋白质供应。 值得注意的是，与乳清相比，大麻的生物学价值较低。
大麻对健康的潜在好处
从面霜和肥皂到素食汉堡，大麻被广泛用于各种产品中。 一些消息来源说，它有超过20, 000个工业应用。 然而，自2014年以来，对该植物的研究才是合法的，因此仍在研究其对健康的益处。 大多数临床试验涉及大麻种子，而不涉及大麻蛋白。
根据发表在《食品加工杂志》上的2015年研究文章，与大豆分离蛋白相比，大麻分离蛋白的功能特性较差。 但是，大麻中含有生物活性肽和其他清除自由基的天然化合物。 此外，该植物富含纤维和omega-3s。 高纤维饮食可促进消化健康，降低胆固醇水平，并有助于将血糖保持在正常范围内。
大麻蛋白中的必需脂肪酸可以帮助预防和缓解炎症，改善心血管功能，并预防认知能力下降和与年龄有关的脑部疾病。 其他研究指出，大麻蛋白分离物不太可能引起过敏反应，因为加工过程中消除了所有已知的大麻过敏原。
大麻蛋白与乳清蛋白
在大麻蛋白与乳清蛋白的争论中很难选择一个赢家。 大麻的蛋白质含量低于乳清，但含有更多的纤维，钙，铁和健康脂肪。 此外，它还富含无法从牛奶和乳制品中获得的植物营养素和抗氧化剂。
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另一方面，乳清蛋白粉已证明对健康有益。 数以千计的研究证实了其减少体内脂肪，改善血脂和刺激肌肉生长的能力。 有些配方不含乳糖，因此乳糖不耐症的人可以安全食用。
最终，选择权取决于您。 如果您不吃动物性食品或消化牛奶有困难，请考虑使用大麻蛋白粉。 这是增加每日蛋白质摄入量，增加饮食中纤维含量并补充omega-3s的一种简单有效的方法。 乳清中的抗氧化剂含量较低，不含纤维，但吸收速度更快，每份可提供更多的蛋白质。
