这听起来像是一个牵强的主张，但是像鹰嘴豆罐头（也称为鹰嘴豆）这样简单的东西可以用来做每一道菜-甚至是甜点！
无论您是对制作汤，沙拉，三明治还是烘焙食品感兴趣，您都会发现学习如何烹饪鹰嘴豆罐头仅受您的创造力的限制。 更好的事实是这些多用途的小豆子富含营养。
鹰嘴豆罐头的营养
看看鹰嘴豆罐头有什么功能：根据美国农业部的数据，半杯装的鹰嘴豆有160卡路里的热量，其中含10克蛋白质，2克脂肪和26克碳水化合物。 这些碳水化合物中，有5克来自纤维，只有1克来自糖。
但这并不是鹰嘴豆罐头营养的全部好处。 根据2016年12月发表在《 营养 杂志》上的一篇文章，吃鹰嘴豆的人将获得维生素A，维生素E，维生素C，叶酸，镁，钾和铁。
文章还指出，鹰嘴豆和鹰嘴豆泥（一种由鹰嘴豆制成的受欢迎的蘸料）可以帮助体重管理和胰岛素调节，并可以改善心脏病症状并抵御癌症。
鹰嘴豆和鹰嘴豆泥是地中海饮食中不可或缺的一部分，营养与营养学研究院强调地中海饮食中的鹰嘴豆和鹰嘴豆泥对于长期健康，无癌症的生活至关重要。
鹰嘴豆是一种良好的植物性蛋白质来源，它还富含复杂的碳水化合物，并且天然低脂肪。 鹰嘴豆制成的鹰嘴豆泥可作为生蔬菜的理想蘸料，从而鼓励食用其他健康食品。
这些鹰嘴豆罐头的营养益处很重要，但要注意不要过量食用盐。 正如USDA列出的那样，半杯鹰嘴豆罐头中的钠含量为290毫克。 美国心脏协会指出，过量的钠，尤其是罐头食品中的钠，会导致高血压。
如果您想避免使用罐头产品，可以按照此食谱在慢炖锅中煮干鹰嘴豆。
如何煮鹰嘴豆罐头
因此，既然您已经了解了健康益处，那么您就可以准备好如何烹饪鹰嘴豆罐头了。 最简单（也许最受欢迎）的食谱甚至不需要烹饪：鹰嘴豆泥。 梅奥诊所介绍了如何在食品加工机中用鹰嘴豆罐头加上一些橄榄油，柠檬汁，大蒜，芝麻酱和香料搅拌这种简单的开胃菜或点心。
将鹰嘴豆罐头制成不可抗拒的小吃的另一种好方法是将它们在烤箱中烘烤。 要制作香脆的烤鹰嘴豆，您可以在将鹰嘴豆罐头与橄榄油，盐和香料拌匀后，在烤箱中以400度的高度烹饪。
打开一罐鹰嘴豆后，您将有无穷的选择。 将它们用作沙拉（例如这种咖喱鹰嘴豆沙拉）或炒菜（例如这种鹰嘴豆和菠菜炒菜）的美味佳肴。
您还可以学习如何制作沙拉三明治（falafel），这是一种将鹰嘴豆和香料制成的油炸馅饼。 美国农业部的“我的盘子”提供使用鹰嘴豆干的食谱，但您可以选择使用罐头代替，而只需跳过浸泡或煮豆的步骤。
掌握了鹰嘴豆罐头的烹饪基础知识之后，请以更不寻常的方式使用它们，例如鹰嘴豆和花椰菜汤或带有脆皮鹰嘴豆的甜咸巧克力饼干。
所有这些食谱都是用鹰嘴豆罐头烹饪的好方法，并且一定会在您在厨房进行实验时激发您一些创意。
