成熟椰子的肉主要用于烘焙食品中，或与未煮熟的切碎的家禽，肉或虾混合使用。 通过将水与新鲜切碎的椰子肉混合制成的椰奶被视为美味佳肴，而用过的肉通常会被丢弃。 椰子肉通常用糖，牛奶和黄油烹制，以制成椰子糖，这种点心主要在整个亚洲和太平洋岛屿发现。 使用椰子刨丝器，该椰子刨丝器的一端为圆形或锯齿状，一端是扁平的，另一端则是圆形的。
步骤1
将中型不粘煎锅用中火加热5分钟。
第2步
将2杯糖倒入锅中。
第三步
融化糖直到变成浅褐色。 不要搅动。
步骤4
将热量降低至中等偏低。
第5步
加1汤匙 无盐黄油。
第6步
倒入4½杯磨碎的新鲜椰子； 大约需要两个椰子才能制成4至5杯磨碎的椰子肉。
步骤7
用大木勺搅拌糖和椰子混合物，以完全掺入所有成分。
步骤8
再煮3至5分钟，以增强糖果的颜色和风味。
步骤9
将糖果倒入不导热的塑料碗中； 糖果在冷却时会变稠。
第10步
将碗放在冰箱中10分钟，以加快冷却过程。
步骤11
在饼干薄饼上铺上铝箔，然后用不粘锅喷雾器喷雾。
步骤12
从冰箱中取出碗。
步骤13
捏一些椰子糖，然后滚成1英寸的小球。 放在一边。 重复剩余的混合物。
步骤14
在室温下冷却未发现。
您需要的东西
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中号不粘锅
2杯砂糖
1汤匙 无盐黄油
4 1/2杯磨碎的新鲜椰子肉
木勺子
不导热塑料碗
饼干片
铝箔
锅喷
小费
要将糖果存放在冰箱中，请将椰子糖球一包一包用保鲜膜包裹。 然后，堆叠2打并用重型箔纸包裹。 将糖果放入冷藏室的冷藏袋中，并保存一年。
警告
焦糖很热。 将黄油和椰子加到糖中时要小心。
