烤蓝蟹
根据佛罗里达州农业和消费者服务部（FDACS）的说法，蓝蟹可以在生命周期的两个阶段中收获和食用-当骨架变硬或变软时。 软壳蓝蟹是硬壳蟹，通过蜕皮脱落了壳。 在这两种食品中，软壳被认为是一种美味佳肴，因为它可以被软壳和所有东西食用。
要烧烤螃蟹，请调味以品尝您想要的风味。 将烤架加热到中高。 除非您的腌泡汁中已经包括橄榄油，否则请用少许橄榄油刷牙。 这有助于防止螃蟹粘在烤架上。 关闭烤架。 煮五到七分钟。
打开烤架。 翻转每只螃蟹。 关闭烤架，继续煮三到五分钟。 从烤架上取下。 根据美国食品和药物管理局（FDA）的规定，当螃蟹的内部温度达到145华氏度且果肉结实而透明时，便将其煮熟。
烤太平洋大蟹
根据阿拉斯加鱼类与野生动植物部的说法，太平洋大蟹是与虾，龙虾和其他蟹（如雷德罗克蟹）有关的十足动物。 它的味道类似于蓝蟹。
谈到烤太平洋大蟹，您的烧烤方式与烤蓝蟹相同。 总共，新鲜螃蟹在烤架上大约需要12至15分钟。 如果您购买的是已煮熟的螃蟹，请使用烤架煮至加热。 过度烹饪会使肉变干。
要烧烤仍活着的螃蟹，请用热水将它们烫伤以使它们晕眩。 然后如上所述进行调味和烧烤。
要烧烤冷冻的螃蟹，可在冰箱中融化一整夜，或在冷水中运行它们以除去杂物，然后再烧烤。 冷冻的螃蟹每侧都需要几分钟的时间才能煮熟。
螃蟹的营养价值
根据FDACS，蓝蟹的脂肪含量低而蛋白质含量高。 它包含钙，铁，omega-3脂肪酸和多种维生素。 它具有细腻的质地和甜味。
美国农业部（USDA）的数据显示，每3盎司的蓝蟹一份含有74卡路里的热量，15克的蛋白质和1克的脂肪。 它包含76毫克钙，1克毫克铁，30毫克镁，280毫克钾和249毫克钠。
USDA的Dungeness螃蟹数据显示，一份3盎司的螃蟹含有73卡路里的热量，15克的蛋白质和1克的脂肪。 它提供的钙和铁比蓝蟹少，钙和铁分别为39毫克和半毫克。 但是，它分别提供了38毫克和301毫克的镁和钾。 它包含251毫克的钠。
根据2012年7月发表在《 食品化学》 杂志上的一项研究，蒸或煮螃蟹并没有改变其营养质量和安全性。 研究表明，出于健康目的，应促进食用蟹的白肉部分，而应少吃褐色的肉部分。
