蓝纹奶酪，一种白色奶酪，因其在老化过程中获得的蓝色阴影而得名，是一种口味浓郁的奶酪，通常用于制作调味料以及用作汉堡和沙拉的配料。 蓝纹奶酪确实含有高水平的脂肪-每1盎司约28克-但它也可以作为许多营养益处的来源被纳入健康饮食中。
维生素和矿物质
蓝纹奶酪包含多种必需的维生素和矿物质，包括维生素A，维生素D，视黄醇，钠和锌。 尽管不一定是其中许多的重要来源，但蓝纹奶酪还包含有益量的其他矿物质和维生素。 一盎司 蓝纹奶酪包含7毫克的镁，可增强骨骼和其他重要功能。 蓝纹奶酪还含有有益量的维生素B-12，有助于神经系统的正常功能。
蛋白
像所有奶酪和乳制品一样，蓝纹奶酪是蛋白质的极佳来源，这对形成坚固的细胞，肌肉和器官至关重要。 一1盎司。 蓝纹奶酪每份含6克蛋白质。
钾盐
钾是机体正常功能中必不可少的元素。 作为肌肉收缩的重要组成部分，钾有助于心脏功能和消化。 美国农业部建议每天摄入4700毫克钾。 一盎司。 奶酪中含有73毫克钾，与其他来源结合使用时，钾可以帮助达到建议的含量。
钙
乳制品（包括蓝纹奶酪）是钙的极好来源。 钙对于增强牙齿和骨骼至关重要，并且由于钙不能由人体产生，因此必须通过食用来满足所有钙的需求。 一盎司 蓝纹奶酪中的钙含量约为150毫克。
