切成炸薯条状的生土豆用热油煮熟后，煮得很快。 虽然炸薯条不是一种健康食品，但您至少可以选择在家里烹饪时所用的油（例如有机菜籽油），以减少与油炸食品相关的一些潜在健康风险。 选择任何类型的马铃薯和您最喜欢的健康油，即可在您的厨房中烹制炸薯条。
步骤1
将四个大土豆去皮，然后用锋利的厨师刀或曼陀林将它们切成1/4英寸厚的炸薯条。
第2步
用中火加热大汤锅中的油。
第三步
加热锅，直到油达到华氏250度。 使用深脂温度计检查机油温度。
步骤4
将生马铃薯小心地加入油中，并用长柄勺搅拌，以防止炸薯条彼此粘在一起。
第5步
煮土豆仅三分钟，不断搅拌。
第6步
使用丝网过滤器将土豆从油中取出。
步骤7
将炸薯条倒在衬有纸巾的盘子上，让土豆沥干。
步骤8
增加炉子上的热量，并使用温度计检查机油是否达到华氏350度。
步骤9
将炸薯条放回油中，再炸一分钟。
第10步
使用过滤器将炸薯条从油中清除并将其倾倒在衬有干净纸巾的盘子上。
步骤11
在炸薯条上撒些盐调味并趁热食用。
您需要的东西
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4个大土豆
蔬菜削皮器
锋利的厨师刀或曼陀林
32盎司 油
大锅
深脂体温计
长柄勺
丝网过滤器
板块
纸巾
盐
小费
要制作额外的炸薯条，请将切成薄片的土豆在冰水中浸泡30分钟，然后在炸之前彻底干燥。
警告
将土豆放入热油中时要小心。 避免将油溅到自己身上，以减少受伤的风险。
