亚麻籽，也称为亚麻籽，是一种主要由健康脂肪组成的种子。 当您食用亚麻籽油胶囊时，您正在摄取有益的不饱和脂肪。 亚麻籽油有益于您的健康，因为这些脂肪支持您的心脏，改善您的免疫系统并防止胰岛素抵抗。
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亚麻籽油的好处来自其健康的必需脂肪酸 。 这些欧米茄脂肪酸对您的心脏，大脑和免疫系统有益，甚至可以帮助预防疾病。
亚麻籽与亚麻籽油
亚麻籽，科学上称为 Linum usitassimum ，来自一种能够产生具有相当坚果味的种子的草药。 您可以找到磨碎的亚麻籽粉，整顿或整顿食用，或加工成亚麻籽油丸和胶囊。
与其他种子一样，亚麻籽也包含碳水化合物，蛋白质和脂肪-特别是约38％至45％的脂肪，20％至24％的蛋白质和30％至34％的碳水化合物。 这种种子还含有多种营养素，包括钙，铁，钾和磷等矿物质，以及维生素A，B复合维生素和维生素E等维生素。
亚麻籽一旦加工成油，就会失去大部分营养。 作为一种油，它是100％的脂肪。 幸运的是，亚麻籽中的脂肪主要是健康的不饱和脂肪。 您可以在植物性食品（例如亚麻籽）中找到两种主要的健康脂肪：单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。
根据哈佛大学陈陈公共卫生学院的说法，大多数人摄入的健康脂肪不足。 许多选择食用亚麻籽油胶囊或药丸的人通常希望在饮食中加入更多健康的脂肪，例如omega-3和omega-6脂肪酸。
亚麻籽油中的脂肪
芥末，花生，低芥酸菜子油和橄榄油等其他植物性油主要由单不饱和脂肪组成，而亚麻籽则是独特的-它主要由多不饱和脂肪组成。 哈佛健康出版将这些多不饱和脂肪定义为 必不可少的- 就像您每天需要消耗的许多维生素和矿物质一样。
根据 《食品科学与技术杂志》 2015年4月的一项研究，亚麻籽中的脂肪中总共有71.8％是多不饱和的，而单不饱和的是18.5％，饱和的是10％。 相比之下，橄榄油则相反-单一不饱和脂肪为73.8％，多不饱和脂肪为10％，饱和脂肪为15.3％。
芝麻油等其他常用油在两者之间。 麻油中有45.7％的多不饱和脂肪和40.1％的单不饱和脂肪，以及15.7％的饱和脂肪。 相反，由动物脂肪制成的产品（例如黄油和酥油）主要由饱和脂肪制成，这可能对您的健康有害。
亚麻籽油的好处和Omega-3
亚麻籽油的好处主要来自两种特定类型的不饱和脂肪：亚麻酸和亚油酸。 亚麻酸，也称为α-亚麻酸（ALA） ，是一种omega-3脂肪酸。 美国国立卫生研究院建议每天摄入1.1至1.6克ALA作为健康饮食的一部分。
您可能熟悉二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等omega-3脂肪酸。 DHA和EPA通常在鱼类和贝类中发现。 但是，omega-3脂肪酸也可以作为ALA在水果，蔬菜和其他基于植物的产品中找到。 食用ALA时，少量会转化为EPA和DHA，这使其成为这些其他omega-3脂肪酸的前体。
亚麻籽油中的ALA本身具有多种有益特性。 根据《 国际生物医学研究》 2015年9月的一项 研究 ，ALA具有：
- 神经保护作用
- 抗炎作用
- 抗抑郁药特性
- 改善心血管健康的能力
- 保护大脑免受中风的能力
转化为DHA和EPA后，omega-3脂肪酸具有更大的健康益处。 食用这些健康脂肪可以帮助：
- 心血管疾病
- 动脉粥样硬化
- 高血压
- 糖尿病
- 代谢综合征
- 肥胖
- 炎症和自身免疫性疾病
- 神经病学和神经心理疾病
- 肾脏疾病
- 骨质疏松症
- 眼疾
服用亚麻籽油丸不会为这些健康问题提供奇迹疗法。 但是，亚麻籽中的ALA绝对可以支持健康。 美国国立卫生研究院将亚麻籽油列为这种必需脂肪酸的最丰富来源之一。
亚麻籽油的好处和Omega-6
亚麻籽油胶囊中的另一种有益脂肪是亚油酸 ，最常见的omega-6脂肪酸。 这种类型的欧米茄脂肪酸也是多不饱和的，但比ALA更为常见，可以在许多坚果油，种子油和植物油中找到。 根据 《生物化学杂志》 2014年1月的一项研究，大多数人每天消耗约14克这种脂肪酸。
Omega-6脂肪酸是健康饮食的重要组成部分。 它们在帮助降低胆固醇方面特别有益。 与omega-3脂肪酸结合使用，它们还可有益于心脏健康。 亚油酸可以帮助维持皮肤，神经以及免疫和生殖系统的健康。 这种脂肪酸在人体内还起着其他多种作用。
摄入时，omega-6脂肪酸会产生 类花生酸： 信号分子，与人体的心血管，肺，免疫和内分泌系统协同工作。 Omega-6衍生的类花生酸也可以充当炎症和血管收缩的介质。 与ALA一样，亚油酸是其他长链多不饱和脂肪酸的前体。
尽管与饱和脂肪和反式脂肪相比，多不饱和脂肪都被认为对您的健康有益，但并非所有多不饱和脂肪都应以相同的量食用。 通常吃西餐的人实际上会摄入过多的omega-6脂肪酸。 尽管亚油酸是必需脂肪酸，但应适量食用。
亚麻籽油有益于健康，因为它的omega-3脂肪酸比omega-6脂肪酸高得多。 这很重要，因为从其他食物中获取omega-6脂肪酸非常容易，但是要寻找基于植物的omega-3脂肪酸来源却很困难。 您应该尝试保持omega-3和omega-6脂肪酸的良好平衡。 过量摄入omega-6脂肪酸可能会增加您出现某些健康问题的机会，例如炎症性肠病和类风湿关节炎。
