许多高端燃气烤架中包含的灼热燃烧器是一种强大的烹饪工具。 它使用大量的小火焰将陶瓷板加热到很高的温度。 过热的陶瓷元件会发出红外辐射，从而迅速烧焦并煮熟的食物（通常是肉）变成褐色。 尽管它可以用于其他目的，但其主要作用是在牛排上烤之前迅速将其烤熟。
步骤1
按照制造商的说明点燃和使用燃气烧烤架和灼热燃烧器。 将灼热燃烧器在高温下预热，然后将主烤架加热到大约300F。
第2步
用干净的纸巾拍干牛排。 用盐轻轻调味。
第三步
将牛排放在与栅格成45度角的灼热燃烧器上。 烤1分钟，然后将牛排旋转90度，使餐厅具有烧烤痕迹，并再烤1分钟。
步骤4
第二分钟后翻动牛排，然后在第二侧上烤1分钟。 如果您的牛排厚度为1 1/2到2英寸，则可以在第二面上烤2分钟。
第5步
将牛排转移到烤架的主要烹饪表面上，并用普通燃气火焰的低热量将其精整。 大多数1英寸厚的牛排将在6至8分钟内完成。
第6步
将牛排从火上移开，然后用盐和胡椒调味。 用铝箔纸将其松散地覆盖，让它们静置5分钟后再食用。
警告
在烹饪过程中，切勿让烧烤炉无人看管。 灼热的燃烧器会产生极高的热量，并可能造成严重伤害。 使用时，请让儿童和宠物远离烧烤区。
