如果想要快速又营养的一餐，请到同一锅中准备无骨猪排和配菜。 与其先使猪肉变褐，不如在煎锅中准备蔬菜和苹果块，然后煮猪排。 肉类从蔬菜和苹果中提取风味，当排骨煮熟时，您可以通过添加液体在煎锅中制成酱汁来保持猪肉湿润。
步骤1
将您选择的新鲜蔬菜洗净并切丁，例如洋葱，红薯或西葫芦。 整个使用布鲁塞尔芽菜，新鲜的绿豆或豌豆等较小的蔬菜，或切成小块。
第2步
将一个大苹果去皮切丁。 选择煮熟后形状合适的品种：乔纳森（Jonathan），史密斯（Granny Smith）和金冠（Golden Delicious）很好地站立。
第三步
用中火将大煎锅预热，然后加入一半的橄榄油和一半的黄油-足以覆盖锅底。 加入切丁的蔬菜，如果需要，用盐和胡椒粉调味。 在蔬菜底部变浅之前，不要搅拌蔬菜，然后将所有面都变成棕色。
步骤4
加入一些苹果汁或苹果酒，盖上盖子盖住蔬菜几分钟，以产生可口的蒸汽，使地瓜和其他坚硬的蔬菜煮熟。 当较硬的蔬菜差不多煮熟时，您可以添加嫩的布鲁塞尔芽菜或豌豆。
第5步
从煎锅中取出煮熟的蔬菜，必要时添加更多的油和黄油，然后将切成丁的苹果煮至加热。 从煎锅中取出苹果块。
第6步
如有必要，添加更多的油脂，然后将猪排放入煎锅中。 盖上锅盖并煮两到三分钟，或者直到即时读取的温度计在每个印章的中心记录到140华氏度的内部温度。 加入苹果汁或苹果酒，将锅中的褐色屑释放出来，如有必要，将锅刮下。 这将制成清淡的调味料。
步骤7
从煎锅中取出猪排，将其放在热板上。 将蔬菜和苹果放回煎锅中，迅速搅拌，以在重新加热时用酱汁覆盖。 将温暖的蔬菜和酱油倒在猪排上，即可食用。
您需要的东西
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蔬菜丁
苹果丁
大煎锅
牛油
橄榄油
调味料
苹果汁或苹果酒
无骨猪排
生姜（可选）
小费
取出猪排后，放入磨碎的新鲜姜根或干姜粉搅拌至锅中的酱汁。
如果想散发出浓郁的柑橘味，可以用橙汁或橙菠萝汁代替苹果汁。 用苹果煮熟的蔓越莓干增添了另一种风味。
将少量切碎的羽衣甘蓝和苹果一起煮，以增加营养和风味。
警告
必要时降低烹饪温度，以防止猪排变干。 根据排骨的厚度，烹饪时间每边约3分钟。
