锡达斯·西奈（Cedars Sinai）说，对某些人来说，吃高酸性食物，例如柑橘类水果，西红柿，洋葱，巧克力，咖啡和薄荷，会导致烧心或胃食管反流病（GERD）。 吃非酸性食物的饮食可能有助于控制这种状况。
由于人们普遍认为碱性饮食计划（主要包括水果和蔬菜）可以预防或治疗癌症，因此其他人选择吃非酸性食物。
虽然多吃植物性食物可以在很多方面有益于健康，但水果和蔬菜只是健康饮食方式的一部分。 确保了解您个人健康的完整情况，并与医生一起确定碱性饮食是否最适合您。
碱性饮食计划基础
碱性饮食计划基于以下概念：人体对食物中的矿物质成分产生酸性，碱性或中性作用。 请注意，pH值为零表示较高的酸度，七个为中性，而14为最碱性或碱性。
从理论上讲，现代食品中的加工食品，饱和脂肪和添加的糖会使人体酸化。 从理论上讲，这种酸度会导致癌症，骨质疏松症和心血管疾病以及其他健康状况。
相反，促进了碱性饮食计划，又称酸灰饮食，作为这些疾病的预防措施和治疗方法。 酸灰假说表明，多吃水果和蔬菜，仅摄入适度的蛋白质，可使人体获得更多的碱性负荷。
支持饮食的人说，饮食的改变会增加全身的pH值。 但是，《 英国医学杂志》 （BMJ）在2016年6月的评论中指出，食物可以改变尿液的pH值，但不能改变血液的pH值。 此外，据美国癌症研究所（AICR）称，食物中任何多余的酸或碱都会从尿液中排出，以帮助维持体内适当的pH平衡。
关于非酸性食品
根据 BMJ的 评论，没有明确的证据表明碱性饮食计划可以预防或治疗癌症-至少在食物的酸度或碱度方面。
实际上，人体通过包括肾脏和呼吸功能在内的多种机制来严格调节体内酸碱平衡。 根据白血病和淋巴瘤协会（LLS）的研究，这些系统始终在使血液pH值保持在中性范围（约7.35至7.45）内。 因此，您吃的食物不会影响血液的酸碱度。
同时，吃碱性饮食可带来许多健康益处。 2012年7月发表在《 营养进步》上的 一项研究吹捧了用水果和蔬菜填充一半盘子的优势。
水果和蔬菜的维生素，矿物质，纤维和植物化学成分可以降低某些疾病的风险，提供抗氧化剂并减少炎症。 换句话说，进食对疾病预防很重要，但就影响身体的酸度或碱度而言，也许不是很清楚。
注重健康的饮食习惯
保持健康的关键不仅在于吃能减少胃酸的食物，还在于吃各种各样的蔬菜，水果，全谷类和豆类。 限制食用红肉和加工肉，并仅适度饮酒。
根据《 2015-2020年美国人饮食指南》，以这种方式进食被认为是一种健康的饮食方式。 这些准则还建议食用低脂或脱脂的乳制品，瘦肉蛋白和少量健康脂肪，以及有限的饱和脂肪和反式脂肪，添加的糖和钠。
LLS同意，在控制或预防癌症方面，您的总体饮食习惯比单一食物更重要。 当您专注于饮食富含维生素，矿物质，植物营养素和纤维的食物时，您可以确保获得适当的营养并以最健康的方式满足日常卡路里的需求。
如果您的医生建议多吃能减少胃酸的食物，请尝试在饮食中加入以下低酸食物：
- 最新鲜的蔬菜和水果
- 不加糖的低脂酸奶和牛奶
- 大豆，包括味o，大豆，豆腐和豆
- 豆和小扁豆
- 凉茶
- 小米，藜麦和a菜
- 某些健康脂肪，例如鳄梨，坚果，种子和橄榄油
- 选择调味料，例如茴香籽，小茴香，香菜和芝麻籽
根据您的症状，您可能需要避免或限制使用高酸食物，例如：
- 加工食品
- 糖
- 苏打水和能量饮料等甜味饮料
- 熟食肉和其他加工肉
- 牛肉，猪肉，沙丁鱼，金枪鱼和小牛肉
- 番茄酱，芥末酱，蛋黄酱和酱油
- 高蛋白食品和补品
- 高酸性水果，例如柑橘和西红柿
- 罐头食品和微波炉餐
- 巧克力
- 咖啡因
将食物中的酸含量与疾病的预防和治疗联系起来的证据尚不确定。 但是，碱性饮食的重点是消耗更多的植物，减少加工食品和精制糖的摄入量，这是人们公认的提高健康的措施。 加上健康的饮食习惯和定期运动，它可以为您提供日常生活所需的能量。
