如何在纯素饮食中获取足够的卡路里

植物性饮食对您，动物和环境都有好处。但是严格遵循素食主义者的要求可能会很困难，尤其是当您需要实现更高的卡路里目标时。虽然以动物为基础的食物通常比植物性食物含有更多的卡路里，但是素食主义者有很多选择来寻求增加体重或锻炼肌肉的选择。关键是要找到健康的全食物来源，而不要依靠纯素食的“垃圾食品”。

您可能需要每天吃几顿饭以摄取足够的热量。图片来源：fcafotodigital / E + / GettyImages

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专注于坚果，油和鳄梨等高热量食物，可以帮助您通过纯素食获得足够的卡路里。

如果您只是开始素食，那么先了解您可以吃什么和不吃什么食物会很有帮助。然后，您可以将零卡路里的食物归零，这将为您带来最大的卡路里消耗。

素食食品分为六大类：

素食主义者不吃：

从该列表中，您可以确定卡路里密集和健康的纯素食食品，重点放在饮食中。根据美国农业部国家营养数据库，以下是一些示例，以及它们与动物食品的比较：

您现在可以看到，有很多植物性食品提供的卡路里与动物性食品相似，甚至更少。素食主义者的其他高热量食物包括：

热量最高的素食主义者食品富含脂肪，例如坚果，油和鳄梨。但是与动物脂肪不同，高脂素食食品主要包含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。与在肉类和奶类等动物性食物中发现的饱和脂肪相比，适度消耗的这些植物脂肪实际上可以使您的心脏受益 。

根据哈佛健康出版社的说法，这两种不饱和脂肪都可以帮助降低低密度脂蛋白或LDL胆固醇。 LDL是不健康的胆固醇，会阻塞或阻塞您的动脉并导致心脏病。

关于纯素饮食的另一个误解是，很难获得足够的蛋白质，特别是如果您对锻炼肌肉感兴趣。但是，只需查看纯素食竞技健美先生Torre Washington和Hin Chun Chui。谷物，豆类，坚果，种子甚至某些蔬菜都富含健康的植物性蛋白质。

据Healthline称，一些例子包括：

只要您正确计划饮食，就很容易吃高热量，高蛋白的纯素食。

许多素食主义者陷入的陷阱是依靠加工和现成的食物来度过难关。就像非素食食品一样，有好食物也有坏食物。即使是纯素食食品，也可以进行高度加工，并且富含糖和精制谷物，会加重血糖。因此，至关重要的是要确保避免食用这些食物，即使它们的卡路里含量很高。

肉类替代品和冷冻素食食品是蛋白质的来源，味道好且易于制备。但是他们并不总是健康的。一些品牌的钠含量很高，并且含有添加的糖，添加剂和防腐剂。它们对您来说并不可怕，但是它们是加工食品，因此它们不能提供很多营养。

您可以在任何一家超市的过道中的袋子和盒子中找到很多含糖，咸的小吃，它们都是素食主义者，卡路里含量很高。例如，其中许多食物都是“意外”纯素的：

并非所有这些食品的品牌都是素食主义者，但其中许多都是素食主义者。请勿尝试通过这些食物在饮食中增加卡路里。您将获得很少的营养，而吃太多的垃圾食品会对能量水平产生负面影响，使您体重增加并损害您的整体健康。

在计划用餐时，请列出您现在知道的所有健康高热量成分。然后尝试在每餐中加入一些。有很多创新的纯素食食谱可以尝试，因此您永远都不会耗尽美味的高热量餐食。但是，白天您可能不得不多吃一些饭。

培训师兼作家Karina Inkster，马萨诸塞州PTS，每天吃两顿早餐，两顿午餐和两顿晚餐，每天六餐，可摄取近4, 000素食主义者热量。算一下，您会发现这六餐中的每一餐加起来约有650卡路里。每隔几个小时吃650卡路里比每顿饭吃1, 000卡路里要容易得多。

Inkster建议记录食物，以便在没有足够卡路里或某些营养素的情况下查看自己所处的位置以及需要在哪里进行更改。它也使您对做出健康的选择负责，而不是因为空卡路里的诱惑而成为猎物。

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