许多人为了健康而服用鱼油补品。 新鲜时，鱼油是omega-3脂肪酸的健康来源。 但是，像其他任何油一样，鱼油也会变质变酸。 nc皮油对身体有害，且味道不佳，因此请勿摄入。 确定您的鱼油是否腐臭很容易。
条款
兰奇（Rancid）是用于描述变质或变质的油的术语。 大多数油由于氧化而变酸。 当外来分子与多不饱和鱼油的甘油分子形成分子键时，就会发生氧化。 氧化的脂肪变成脂质过氧化物或自由基。
确定酸败
每隔几天测试一下鱼油的酸败程度。 确定鱼油是否腐烂的两个最简单的方法是味道和气味。 品尝油； 它应该尝起来新鲜和温和。 如果油的味道很腥或不好，请将其丢弃。 如果您购买的鱼油带有凝胶盖，请咀嚼凝胶盖以品尝油的味道。 新鲜鱼油具有新鲜的香气，且不会过于腥。 如果油的气味过浓，不好或像腐烂的鱼，请将其丢弃。
防止Ra亵
为防止酸败，请选择高质量的补品，并尽量减少其暴露在空气，热和光下。 购买您能找到的最新鲜的补品。 选择达到或超过负责任营养委员会质量标准的营养补充品。 尽快冷藏您的补品。 选择玻璃瓶而不是塑料瓶，或者尽快将补品放入玻璃瓶中。 一些制造商使用充氮的泡罩包装来防止补品与氧气接触。 一些制造商用天然形式的维生素E（称为生育酚）来增强其补品，以帮助防止氧化； 除α-生育酚外，还应检查γ和δ生育酚的标签。
危险性
兰奇鱼油与其他自由基一样，对您的健康有害，并可能在细胞水平上损害您的身体。 顽皮的鱼油可能会增加患心脏病，动脉粥样硬化和血栓的风险。 当您食用腐臭鱼油时，您的身体必须使用其抗氧化剂储备（例如维生素E）来中和腐臭油，从而使身体中较少的这些资源可用于细胞修复和疾病预防。
