火腿是一种多用途的肉，无论冷还是热，味道都很好。 尽管美国农业部不建议在Crock-Pot中加热预煮的火腿，但在Crock-Pot中加热预煮的火腿很好。 这是解决方法。
USDA解释说，Crock-Pots或慢炖锅依靠锅内的直接热量和被盖紧的锅盖捕获的蒸汽来发挥作用。 实际上，慢炖锅比对流烤箱要少用电，而低热量有助于使肉变嫩且收缩少。 明尼苏达大学指出，慢炖锅会在许多小时内以低温（通常在华氏170至280度之间）烹饪食物。
烹饪，加热和保温食物
USDA告诫不要在Crock-Pot中加热预煮的火腿。 实际上，不建议在Crock-Pot中加热任何类型的肉。 这是因为如果将冷肉放入Crock-Pot中，可能会花费过多时间解冻或加热，从而使细菌有机会在肉中繁殖。 食用有害细菌会使您生病。
科罗拉多州立大学解释说，高于40华氏度和低于140华氏度的温度是细菌迅速繁殖的危险区域。 气候变化可能使问题恶化。 2014年12月发表在《 食品致病菌与疾病 》杂志上的一项研究指出，气候变化及其带来的较高温度可能会增加美国的沙门氏菌感染
2019年3月发表在《 疾病 》 杂志上的 一项研究指出，沙门氏菌是一种有时在猪肉等食物中发现的细菌，可引起急性感染，并伴有发烧，恶心，呕吐，腹泻和腹痛等症状。
建议您不要在Crock-Pot锅中加热预煮的火腿，而建议在炉子，微波炉或对流烤箱中重新加热肉，直到肉超过165华氏度。 然后，您可以将火腿放在Crock-Pot锅中，使其保持温暖，直到准备好食用为止。 Crock-Pot的温度应高于华氏140度。
请注意，如果您打算从头开始煮火腿，则将未煮过的火腿放在慢炖锅中是完全不同的事情。 在这种情况下，USDA建议确保将肉完全融化，然后将未煮熟的火腿以及一些液体（如肉汤或水）倒入慢炖锅中。 慢炖锅中未煮过的火腿应该越过华氏165度的阈值才能安全食用。
在缸内预热火腿
请按照以下步骤在Crock-Pot中预煮火腿，只要该火腿适合您的Crock-Pot：
- 加热火腿：在炉子上或在微波炉或对流烤箱中加热火腿。 使用肉类温度计，以确保肉的最厚和最里面的部分比华氏165度高。
- 将火腿放入Crock-Pot中：将火腿与制造商建议的液体量一起放入Crock-Pot中。 将温度设置在140华氏度以上。 根据明尼苏达大学的说法，如果Crock-Pot具有温暖的环境，则可以使用它来保持火腿温暖。
- 服务火腿：准备好要吃的时候服务火腿。 2盎司未固化火腿可提供80.1卡路里，12克蛋白质，3克脂肪，39.8毫克胆固醇和600毫克钠。
- 冷藏剩菜：明尼苏达大学告诫不要将煮熟的食物留在锅中冷却。 建议您立即食用或冷藏。
