越南河粉（Pho）发音为“ fuh”，在越南的越南餐馆中很受欢迎。 由于汤由面条，罗勒，辣椒，豆芽，石灰和通常包括牛肉或鸡肉的肉类组成，因此营养含量很高。 但是，Pho卡路里会有所不同，具体取决于您的食用量和蛋白质选择。
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如果您自己不做汤，根据您的蛋白质偏爱，食用量和餐馆的选择，Pho卡路里的变化范围可能很大。 您可以从10卡路里的河粉汤中摄取到219卡路里的鸡米粉汤的热量。
河粉卡路里
根据USDA，pho卡路里的变化取决于您所选择的pho：
对于任何想避免蔬菜和蛋白质的人，您都可以选择pho肉汤作为健康，低热量的汤。 每1杯Pho汤包含的热量不足10卡路里，并且包含健康的成分，例如海带汤，洋葱泥，有机姜汁，香菜，肉桂和丁香。 肉汤将为您提供27毫克的钾，以帮助您调节水分含量，并提供4.9毫克的钙，从而打造健康的骨骼。 一份也将消耗掉您建议的每日钠含量的32％。
半碗（30克）蘑菇越南河粉含有110卡路里，其中包含米粉，蘑菇和鱼粉等成分，以及蘑菇，胡萝卜和大葱等蔬菜。 您将在pho中消耗22克碳水化合物和910毫克钠，相当于建议每日摄入量的39％。
素食者可以享用无肉蔬菜越南河粉，它的重量为1.6盎司，可释放160卡路里，3克蛋白质，2克总脂质脂肪，不到1克纤维，32克碳水化合物和780毫克钠，占钠的33％您建议的每日价值。 pho的成分是米粉，鱼粉，芹菜和洋葱，蔬菜，大蒜，辣椒，八角茴香和葱油。
任何想要在其pho中添加更多蛋白质的人都可以尝试鸡肉pho汤，每碗219卡路里（228克）的热量。 此份量包括17克蛋白质，不到4克的总脂质脂肪，31克的碳水化合物，20.5毫克的钙和980毫克的钠-占建议每日摄入量的41％。 汤是用鸡汤，米粉，鸡肉，绿豆芽，洋葱，香料，香菜和葱制成的。
河粉的健康益处
尽管由于钠含量高，您应该适量食用pho，但它的汤，米粉，蔬菜和瘦肉蛋白确实对健康有益。 这些健康益处包括：
对于pho肉食者，鸡骨肉汤可包含高水平的蛋白质。 在2017年11月 《肾脏营养杂志》的 一项研究中 ， 作者发现骨汤提供的蛋白质要比普通杯普通鸡汤高。 该研究还指出，古饮食爱好者也可以喝这种肉汤喝，因为它对古饮食很友好。
