鳄梨中含有多少脂肪或卡路里？

根据加州大学的说法，从技术上讲，牛油果与其他水果相比，鳄梨的营养成分差异很大，其中大部分卡路里来自脂肪。如今，据美国鳄梨公司称，美国消费的鳄梨中95％是哈斯鳄梨，起源于加利福尼亚州，但大多在墨西哥种植。实际上，最大的Hass生产商位于墨西哥，2017年向美国运送了超过17亿磅的水果。加利福尼亚鳄梨委员会列出的份量为50克，占中型鳄梨的三分之一。

鳄梨虽然卡路里很高，但富含健康脂肪。图片来源：ArtistGNDphotography / iStock / GettyImages

：鳄梨奶昔营养

卡路里

根据加州鳄梨委员会的说法，一份鳄梨含有80卡路里的热量。如果吃得更多，则相应地调整卡路里含量；例如，一个鳄梨的一半含有约120卡路里的热量。

：鳄梨中的纤维

脂肪

每份50克的牛油果约有8克脂肪。脂肪含量主要为对心脏有益的单不饱和脂肪酸，含量为5克。多不饱和脂肪和饱和脂肪各为1克。半个鳄梨将包含约10克总脂肪，其中包括7.0克单不饱和脂肪和1.0克多不饱和脂肪和饱和脂肪。鳄梨不含反式脂肪和胆固醇。美国心脏协会建议选择单不饱和脂肪代替饱和脂肪作为心脏健康饮食的一部分。例如，使用鳄梨片或两汤匙鳄梨泥代替三明治上的蛋黄酱。

糖类

一份牛油果含有4克总碳水化合物，其中3克为纤维，复合碳水化合物，约占每日建议摄入量的11％。半个鳄梨提供6克碳水化合物和5克纤维。纤维具有许多健康益处，包括降低胆固醇水平，维持血糖控制和促进消化健康。鳄梨不含糖。

蛋白

一份鳄梨中含有1克蛋白质，而一半的鳄梨则提供1.5克蛋白质。蛋白质在人体中对于建立和修复组织很重要。

维他命

鳄梨含有几种维生素。根据美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）的统计，一份食物每天可提供高达10％的维生素K，可帮助您凝结血液，止血。它还提供了叶酸每日价值的10％。根据美国国立卫生研究院的膳食补充剂办公室，叶酸有助于产生和维持新细胞，制造DNA和RNA，制造正常的红细胞并预防贫血。在怀孕和婴儿期尤为重要。每份50克的鳄梨还可以提供每日4％的维生素C和6％的每日维生素B6。维生素C是抗氧化剂，在免疫功能中起作用。复合B族维生素在能量代谢中起着其他作用。