卡路里
一盎司的烤南瓜种子（约85粒种子）可提供126卡路里的热量，占每日建议摄入2, 000卡路里的6％以上。 如果您想增加体重，南瓜种子的热量密度将是有益的，因为您需要消耗的卡路里比每天增加体重所消耗的卡路里更多。 如果选择大容量，低热量的食物，这可能会很困难，因此在这种情况下，诸如南瓜籽之类的卡路里高的食物是一个不错的选择。
膳食脂肪
南瓜种子脂肪含量很高，因为每1盎司份含5.5克脂肪。 但是，这种脂肪是不饱和的，尽管热量密集，但可能是有益的。 美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）解释说，以碳水化合物为代价增加不饱和脂肪和蛋白质的摄入量可能有助于降低患心脏病的风险。
碳水化合物含量
南瓜种子每1盎司含15克碳水化合物。 尽管碳水化合物确实可以为您的身体提供能量，但限制碳水化合物的摄入可能有助于减肥。 在2006年2月出版的“内科医学档案”上发表的研究综述表明，低碳水化合物饮食比高碳水化合物饮食产生的体重减轻得更快。
蛋白质含量
南瓜种子富含蛋白质，每1盎司可提供5.2克。 您的身体使用蛋白质来帮助人体组织的生长和发育，因此MedlinePlus建议每天摄入50至65克蛋白质。 一份南瓜种子含有该数量的10％。
