玉米是中美洲和南美洲的一种驯化植物。 甜玉米以其高糖含量而得名，是由美洲原住民耕种了数千年的甜玉米，在温热的自由排水土壤中生长最佳。 尽管未加工的玉米是不可食用的，但烹饪过程会分解其内核中的纤维素，使其成为纤维，维生素A和C，叶酸和其他营养素的良好来源。 当耳朵顶部可见的丝为棕色时，玉米就完全成熟了。 选择玉米时，请从当地农民的市场或后院花园中寻找新鲜的，最好是有机的品种。
篝火技术
步骤1
用一只手握住穗轴底部，然后轻轻向后拉玉米壳。 去除丝线，但不要去除耳朵底部的外壳。
第2步
用玉米皮重新包裹玉米，将耳朵放入一桶淡水中浸泡约30分钟。
第三步
从桶中取出玉米，轻轻摇晃以沥干多余的水。
步骤4
将玉米穗放入重型铝箔的中心； 牢固包装并密封。
第5步
用铲子在明火下挖，将包裹的耳朵放在裸露的煤上。 用额外的煤覆盖玉米，并让耳朵烘烤15或20分钟。
第6步
刮回煤并用长柄钳子将玉米从火中移出。
步骤7
去除耳朵上的金属箔，然后用黄油或特级初榨橄榄油将玉米糊糊糊糊糊。
步骤8
加入盐和胡椒粉调味并立即食用。
煤炭或煤气烧烤炉
步骤1
将新鲜购买或种植的玉米放入一桶或一桶淡水中，使其浸泡30分钟。
第2步
从桶中取出玉米，轻轻摇晃以沥干多余的水。
第三步
将玉米放在中火上烤，直到果壳变成棕色，转动一次。 每面烤约10分钟。
步骤4
用烤箱手套或金属夹钳从烤架上取出玉米，然后放在耐热板上。 小心地除去外皮和玉米丝。
第5步
用黄油或特级初榨橄榄油将玉米糊糊，加入盐和胡椒粉调味，然后立即食用。
您需要的东西
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新鲜，无壳的甜玉米
桶或塑料盆
新鲜，可口的水
铝箔
消防铲
长柄金属钳
重型烤箱或烧烤手套
黄油或特级初榨橄榄油
小费
尽管采摘后应尽快使用玉米，但也可以将未去壳的玉米保存在冰箱的塑料袋中。
警告
美国种植的大部分玉米都来自转基因植物。 为了避免食用改性玉米，请尽可能购买有机种植的玉米。
在明火或烤架上工作时，请始终佩戴防烤箱手套，并使用长柄钳。
