低碳水化合物饮食不是专门为贫血人群设计的。 但是，对于被诊断患有铁缺乏症的贫血患者也想减肥，增加肉类摄入量可能是提高铁含量的好方法。 但是，由于医学原因多种多样，包括维生素B-12或叶酸缺乏，它可能并非最适合所有人。 如果您被诊断出患有贫血，请在转用低碳水化合物饮食之前，先咨询医生，讨论其根本原因及其治疗方法。
低碳水化合物饮食和贫血
贫血是一种身体状况不佳的红血球。 尽管饮食不是唯一的原因，但饮食不充足的铁，维生素B-12或叶酸含量丰富的食物会导致红血球减少。 增加动物肉，豆腐和菠菜等绿叶蔬菜的摄入量可以增加饮食中的铁含量，并且是贫血治疗饮食的一部分。 这些食物也构成了低碳水化合物饮食的基础。
要在低碳水化合物饮食中获取更多的铁，请在大多数餐食中包括红肉，家禽，海鲜，豆腐，菠菜或鸡蛋等食物。 维生素C改善铁吸收。 大多数水果和蔬菜都是维生素C的来源，但特别富含维生素和低碳水化合物的食物包括胡椒，西红柿，西兰花，抱子甘蓝，花椰菜和草莓。
低碳早餐餐
在低碳水化合物饮食中早餐吃些牛排和鸡蛋怎么样？ 加入1/2杯青椒和2大汤匙洋葱，以调味和补充维生素C。这种低碳水化合物早餐仅含4克碳水化合物。 或制作一个煎蛋卷，然后用1/2杯煮熟的菠菜-尤其富含铁和维生素C-切碎的火腿和1盎司的切达干酪（2克碳水化合物）塞满。 根据您用来制作煎蛋卷的鸡蛋数量，这顿早餐可能会满足每日铁含量的30％以上。 如要混合8克碳水化合物的低碳水化合物食品，可将火鸡炒香，加2大汤匙洋葱和1/2杯切成丁的萝卜，青椒和红辣椒丁。 搭配煎蛋食用，可在餐点添加更多的铁。
富铁午餐
素食时，将豆腐块浸入由塔马利酱，酱油，生姜和大蒜制成的低碳水化合物亚洲腌料中。 6盎司的食物含有5克的碳水化合物，并且可以满足每日铁含量的16％以上。 搭配1/2杯用橄榄油和大蒜炒过的羽衣甘蓝，再加入2克碳水化合物。 用2杯菠菜加1/2杯切成薄片的草莓，烤鸡，碎培根和2汤匙牧场调味料制成富含维生素C和铁的沙拉。 这顿午餐含7克碳水化合物。 或者，尝试将金枪鱼罐头与蛋黄酱和1根切碎的芹菜混合，塞入中等大小的番茄中，与6克碳水化合物共进午餐。
贫血的健康低碳水化合物晚餐
晚餐时间吃更多富含铁的食物，结束一天的生活。 将1杯煮熟的意大利面条南瓜与五个切成薄片的樱桃番茄折腾，并在上面放上低碳水化合物的肉丸，以制成12克碳水化合物的晚餐。 或者，从火鸡汉堡中获取更多铁，再加上一片瑞士奶酪，切成薄片的西红柿和1杯大蒜烤土豆泥花椰菜，即可食用6克低碳水化合物食品。 牛肉是铁的最佳来源之一。 烧烤并配上2杯生菜，配以1/2杯切成薄片的黄瓜，切成薄片的煮熟的鸡蛋，切碎的培根和2汤匙的凯撒酱。 这种富含铁的晚餐含5克碳水化合物，可满足每日铁含量的17％。
