血型饮食是由自然疗法医师彼得·J·阿达莫（Peter J. D'Adamo）博士创造的，他在1996年撰写了《纽约时报》最畅销的书《饮食正确的4种饮食》。血型强烈影响人体吸收食物或对食物作出反应，免疫系统如何运作，身体如何应对压力以及罹患某些疾病的可能性的原则。 在确定了四种常见血液类型（A，B，AB和O）的性质后，饮食提供了旨在满足每种类型的个人需求的饮食和运动计划。 但是，没有科学证据支持某些血型需要特定饮食的前提。
O血型特征
D'Adamo博士将O形容为“猎人”血型，这意味着O型可以在富含动物蛋白（尤其是有机肉，家禽和鱼类）的饮食中壮成长。 根据D'Adamo的说法，O型的胃酸含量高于平均水平，这使其在消化肉类方面比其他类型的血更有效，但也使其更容易患胃溃疡。 D'Adamo称，O型血患者的甲状腺激素水平也较低，这使他们更容易出现甲状腺功能减退症，这种疾病会导致体重增加和疲劳。 尽管存在这两个常见的O型健康问题，但普通O型具有高度活跃的免疫系统。 O型血患者的消化系统也很健壮，可以通过激烈的体育锻炼对压力做出最佳反应。
主要饮食限制
血型饮食表明，至少在最初，通过避免谷物产品，O型会减轻大部分多余的体重。 尽管某些粗粮（如糙米和小米）被认为对O型而言既无好处，也无济于事，但这种饮食特别要求避免使用小麦产品，并指出，小麦中的反应性蛋白谷蛋白凝集素是O增重的主要原因。类型，因为它们会阻碍胰岛素代谢，干扰有效的卡路里消耗并促进炎症。
D'Adamo出于同样的原因，建议O型避免食用玉米，并进一步建议O型避免使用简单的碳水化合物，尤其是像面食这样的精制谷物，因为O型更容易将这些食物转化为脂肪和甘油三酸酯。
乳制品是O型食品应严格限制的另一种食品。 根据饮食习惯，O型血的人通常不耐受乳糖乳制品-包括牛奶，奶酪和酸奶-并且消化得不好。 尽管鸡蛋不是乳糖的来源，但达达摩将其归为同一类，并指出它们是O型应避免的不良蛋白质来源。
O型也应完全避免食用某些蔬菜； 小扁豆，芸豆和海军豆所含的凝集素沉积在肌肉组织中，因此很难有效地燃烧卡路里。 据说白菜，抱子甘蓝，花椰菜和芥末绿还可以促进O型体重增加，因为它们会干扰甲状腺活动。
其他限制食物
尽管血型饮食建议O型根据需要经常食用瘦牛肉，羊肉和家禽以及瘦肉和肥腻的鱼，但确实建议不要食用某些种类的动物蛋白，包括cat鱼，烟熏三文鱼和猪肉。 同样，O型通常可以在饮食中添加油-建议使用橄榄油和亚麻籽油-但应避免使用其他油，包括玉米，花生，红花和棉籽油。 饮食表明，尽管O型不是主要蛋白质来源，仍然可以食用某些坚果，但应同时避免巴西坚果，腰果，花生和开心果。 O型饮食还建议避免食用鳄梨，橄榄，蘑菇，土豆，橘子，草莓，黑莓，蜜瓜和哈密瓜，以及咸菜，咖啡，红茶，苏打水或减肥苏打水，苹果汁，肉桂粉，肉豆蔻，香草和尖酸刻薄。
缺乏科学依据
坚持血型饮食可以帮助您减轻体重也就不足为奇了-任何严格限制精制碳水化合物的饮食都可能导致某种程度的体重减轻。 尽管饮食确实促进了健康食品的发展，但尚无研究支持这种说法，即按血型饮食与改善健康状况和降低疾病风险直接相关。
《美国临床营养杂志》 2013年发表的一项重要的系统综述发现，在研究人员检查了1000多项关于血型和饮食的研究后，绝对没有证据表明血型饮食是有效的理论。 虽然该评论承认某些血型易患某些疾病，但尚未证明血型饮食在预防中起作用，在科学证明其饮食健康作用之前，应将其视为健康理论。
