烘烤时将铝箔放在火鸡上会很有帮助。 使用以下两种方法之一使用铝箔：将火鸡放在铝箔中，然后在热烤箱中烤； 或者，将铝箔用作帐篷以控制褐变程度。
在决定是否覆盖火鸡时，请考虑将火鸡包起来可以使其煮得更快。 但是，火鸡皮虽然是金色的，但并不脆。 帐篷法可产生出完美的脆皮和缓慢烘烤的味道，但需要更多时间。
小费
尝试封闭方法
步骤1：设定烤箱温度
根据伊利诺伊州大学推广部的建议，将烤箱预热至华氏450度。
步骤2：准备锅
撕下一块18英寸宽的重型铝箔，该铝箔的长度是火鸡的三倍。 将其放在大烤盘上，并沿长度方向居中放置。
步骤3：刷土耳其
将火鸡放在铝箔上，正面朝上。 用融化的黄油或植物油在火鸡上刷一下。
步骤4：包裹土耳其
将铝箔的侧面沿着火鸡的侧面向上。 将铝箔的末端放在火鸡的上方。 重叠箔的末端，以便它们可以留在原处，但不要密封它们，使它们不透气。
步骤5：检查温度
将火鸡放入烤箱。 根据伊利诺伊大学推广部的说法，烤火鸡直到插入大腿最厚部分的温度计读数至少达到华氏165度。
铝箔包裹的火鸡胸脯烹饪时间会根据您的鸟的重量而有所不同。 根据美国农业部食品安全与检验服务局的数据，一只8到12磅重的火鸡在325华氏度下煮熟需要2.75到3个小时。 较高温度下的烘烤减少了该烹饪时间。
铝箔帐篷土耳其法
步骤1：加热烤箱
将烤箱预热至325华氏度。
步骤2：放入碗中
将火鸡正面朝上放在烤盘中。
第3步：给土耳其上油
用融化的黄油在火鸡上刷一下。 另一种选择是，使用饱和脂肪含量较低的橄榄油-据美国心脏协会称，这是“不良”食品，会增加患心脏病的风险。
步骤4：搭帐篷
通过在中间折起一块箔纸，用箔纸做一个帐篷。 将其支撑在火鸡上。 末端将在烤盘中。 将中心向上放在火鸡胸上方1英寸，以允许空气流动。
步骤5：烧烤和上菜
将火鸡放入烤箱。 烤直到在大腿最粗的地方插入温度计达到华氏180至185度。 按照美国农业部食品安全检验局的建议，让火鸡站立20分钟，以提高雕刻的难度。
尝试另一种烹饪方法
制作铝箔帐篷火鸡的另一种方法是在前三分之二的时间里不用铝箔将其烘烤。 在三分之二的时间点，在火鸡上松散地铺一块箔纸，以防止大腿肉继续加热到所需温度时乳房进一步褐变。
如果土耳其用铝箔覆盖，褐色将不会很好。 如果您的火鸡看起来有点苍白，请在烘烤的最后30分钟取出或折回铝箔。 要调味火鸡，请在烘烤之前将新鲜的香草，洋葱，大蒜或辣椒放入空腔中。
