香醋是一种浓稠，浓郁的醋，是用葡萄制成的。 香醋是许多加工沙拉酱的低脂替代品，并且是多种重要营养素的来源。 但是，它的糖分也很高。 因此，像许多食物一样，应作为健康，均衡饮食的一部分食用适量。
卡路里，脂肪，胆固醇和钠
一杯香醋含有224卡路里的热量，约占一般人每日推荐摄入量的11％。 醋不含脂肪和胆固醇。 它确实含有58.7毫克的钠，仅占典型每日建议摄入量的2.4％。 根据美国心脏协会的说法，大多数人摄入过多的钠，增加了中风和心脏病的风险。 食用香醋等低钠食物可以帮助降低这种风险。
碳水化合物，糖和蛋白质
醋中含有43.4克碳水化合物，占典型每日需求量的14.5％，并且不含膳食纤维。 它包含1.2克蛋白质，大约是典型每日需求量的2.5％。 它含有38.1克糖，占典型每日推荐摄入量的76.2％-香脂醋中的主要饮食阴性物质。 根据美国心脏协会的说法，过量食用糖会导致体重增加，肥胖和相关健康状况的风险增加。
钾盐
香醋比任何其他矿物质都含有更多的钾，每份醋含285.6克营养物质。 这是建议的每日钾摄入量的百分之八以上。 根据美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）的Medline Plus，钾是一种营养素，人体可以将其用于许多不同目的。 这些措施包括帮助您从所吃的蛋白质中锻炼肌肉，帮助将碳水化合物转化为能量并促进正常的心脏功能。
其他矿物质
每份香醋的钙含量也为68.9毫克，几乎是建议的每日钙摄入量的7％。 48.5毫克的磷，几乎是建议的每日磷摄入量的5％； 和1.8毫克的铁，这是建议的每日铁摄入量的10％以上。
