在快速方便的饭菜中，很少有海鲜品种可以与虾媲美。 虾的蛋白质含量高而脂肪含量低，几乎可以采用任何健康的制备方法，从蒸制到烧烤。 像其他种类的贝类一样，它们极易腐烂，但是如果您手头上保存着优质的冷冻虾，则随时随地都能享受它们的甜味。 通常在烹饪前将其解冻，但直接从冰箱准备虾通常更方便。
直接从冷冻机
大多数虾都是单独速冻的，即IQF，这意味着您可以算出餐时所需的数量，然后将其余的返还到冰箱中。 许多产品都被包裹在薄薄的冰霜中，以防止冷冻机烧伤，因此在使用前，需要在冷流水下快速冲洗。 去壳虾或去壳虾的去壳虾或去壳虾的虾是去壳冷冻虾的方便选择。 给冷冻虾开血管是一项艰巨的任务，因此最好将留有静脉的整个贝类融化后再使用。
烤架
烤虾需要密切注意，因为强烈的热量很容易煮熟它们的肉。 从冷冻状态下烹制它们可以提供一定程度的保护，以防止这种危险，因此最终结果可能比解冻的虾更好。 贝壳为烧烤炉提供了额外的保护，并在烧焦时散发出令人愉悦的味道。 在虾烧烤时，用柠檬或酸橙汁刷虾，并在虾上撒些海盐，以保持清淡，干净的风味，可与米饭或炒菜搭配。 当最厚部分的肉即将从不透明变成白色时，就完成了。
蒸或煮
蒸冷冻的虾可以快速煮熟，大多数大小只需要几分钟。 在酒上蒸熟，或在新鲜药草床上蒸熟，为它们注入温和的补充风味。 如果需要更大胆的风味注入，可以将冷冻的虾放入法院的肉汤中煮。 肉汤是将酒醋，柠檬片，洋葱，胡椒，盐和新鲜药草煮沸的水，使其具有浓郁的风味。 经过过滤和冷却后，它是偷猎海鲜的经典液体。 凉拌时，在开胃肉汤中煮虾是极好的选择，可作为开胃菜或沙拉上的装饰物。
最后一刻的冲动
虾可以在最后一分钟添加到许多食物中，用汤或酱汁快速烹饪。 他们融化时会散发出些水分，但这会为周围的食物增添风味。 在烹饪的最后6至8分钟内，将中小虾搅拌到烩饭中，或者一旦吸收了大部分水分，将它们撒在抓饭的顶部。 虾在大多数意大利面酱或海鲜汤中也很常见。 带皮虾通常是直接添加到菜肴中的最佳选择，尽管带壳虾适用于像西奥比诺这样的菜肴，需要用手指一定程度地进食。
