锌在很大程度上是有益且无害的饮食成分。 克里斯汀·罗森布洛姆（Christine Rosenbloom）博士建议说，它是增强免疫系统的重要贡献者，甚至可以帮助人体治愈伤口。 需要特别注意的是，饮食中锌的含量过多或过少都会导致严重的后果。
有什么症状？
由于锌中毒的症状与食物中毒的症状相似，因此，控制锌的摄入量可以帮助您认识到或减轻锌中毒的可能性（如果您开始出现症状）。
切勿将一个人误认为另一个人是至关重要的。 美国国立卫生研究院指出，锌中毒的最常见症状包括：
- 恶心和呕吐：锌中毒的常见副作用，可能被误认为是食物中毒
- 胃痛和腹泻：再次是食物中毒重叠的常见症状
- 流感样症状
- 口味变化
- 铜缺乏症（最终可能导致血液疾病）
- 经常感染
- 嗜睡和嗜睡
推荐锌摄入量
监测锌的摄入量可以帮助避免毒性和缺乏。 美国国立卫生研究院建议，根据您的年龄和性别，理想情况下应摄入以下锌量：
- 14岁以上的男性：每天11毫克锌
- 14岁以上的女性：每天9毫克
- 4至8岁的儿童：5毫克，在9至13岁之间增加到8毫克
成人可耐受的最大剂量上限是锌40毫克，六个月以下的婴儿则为4毫克。
锌含量高的食物
锌出现在各种各样的食物中，这是一件好事。 这是对我们身体非常有益的矿物质，这就是为什么这么多人在饮食中加入锌补充剂的原因。 它有助于伤口愈合，增强免疫系统并促进生长。
但是，如果您目前正在服用锌补充剂，并且遇到任何锌中毒症状，则应减少富含锌的食物，这些食物可能会导致您需要过量服用锌：
- 牡蛎：尤其是锌的巨大来源，每份锌高达74毫克。
- 牛肉：7.0毫克
- 螃蟹：6.5毫克
- 龙虾：3.4毫克
- 猪排：2.9毫克
- 鸡肉：2.4毫克
锌还可以在某些顺势疗法药物，鼻凝胶或喷雾剂中以及某些抗生素中找到。 确保您确切知道自己在服用什么以及从服用的任何药物中获取多少锌，以便可以有效地平衡身体的需求。
锌过量治疗
如果锌过量，或者如果您怀疑剂量过量，请首先致电当地的毒物控制中心并告知他们。 如果不及时治疗，此类过量可能会造成严重破坏。
同时，如果您遇到任何上述症状，喝牛奶可以缓解许多症状，并有助于使血脂水平恢复正常。 2017年发表在《营养学杂志》（Journal of Nutrition）上的一项研究发现，牛奶中的磷和高蛋白可防止人体吸收多余的锌。
锌是一种有益于人体整体健康的重要矿物质，如果使用得当，它具有许多有益的作用。 注意您的消耗量将使您获得最佳的身体机能。
