均衡饮食是保持健康的关键之一。 确保均衡饮食的一种方法是吃掉所有食物中的食物。 另一种方法是平衡您摄入的酸性食物或成酸食物与碱性食物。 这可以帮助您的身体维持其pH平衡，这对于正常的生理功能和预防疾病至关重要。 了解哪些食物会形成酸，碱和中性，可以帮助您计划饮食。
酸形成食品
在人体中形成酸性环境的食物包括大多数加工食品，肉和鱼，大米，谷物，甜味剂和甜食，面包，意大利面，奶酪，含咖啡因的饮料，酒精和调味品。 一些坚果和种子也会形成酸。 例子包括牛肉，土豆片，三文鱼，鸡肉和猪肉。 人造甜味剂，蔗糖和甜菜糖，大麦糖浆，加工的蜂蜜，枫糖浆和糖蜜都是酸性的。 一些水果和蔬菜会形成酸，包括大多数类型的豆类，干硫化水果，蓝莓和蔓越莓。 酸性坚果包括核桃，山核桃，腰果，开心果，夏威夷果，欧洲榛树，巴西坚果和花生。 向日葵和南瓜籽也能形成酸。 芥末，番茄酱，蛋黄酱和醋是酸化调味品的例子。 可乐，咖啡，加糖茶，果汁啤酒和葡萄酒是形成酸的饮料。
碱化食品
多吃一些碱性食物有助于平衡酸性食物对人体的影响。 大多数新鲜水果和蔬菜都在碱化。 这包括生菜； 各种土豆； 十字花科蔬菜，包括西兰花，羽衣甘蓝，抱子甘蓝和花椰菜； 香草，例如欧芹和莳萝； 还有胡萝卜，甜菜，茄子和豆芽。 发芽的豆也在碱化。 碱化的水果包括鳄梨，梨，桃子，樱桃，苹果，各种瓜类，香蕉，枣，木瓜，无花果和葡萄。 一些乳制品是碱性的，例如酪浆，生乳，纯酸奶和嗜酸乳。 mar菜和奎奴亚藜是使谷类碱化，而杏仁，栗子和新鲜椰子则是使坚果碱化。 其他碱性食品包括蜂蜜，海带，茶和蛋黄。
中性食品
食用中性食品对人体既无酸又无碱作用。 中性食品包括无盐的新鲜黄油； 新鲜的生奶油； 生牛奶和乳清； 人造黄油和油。
建立健康的平衡
仅仅因为食物会形成酸并不意味着您不应该吃。 您的饮食中需要一些能形成酸的食物，因为它们是重要营养素的来源，例如鱼类的心脏健康脂肪酸和谷物中的B族维生素。 关键是避免食用不健康的酸形成食物，例如薯片，精制谷物，甜味剂和可乐，并选择健康的食物，例如瘦肉，全谷类和普通乳制品。 确保多吃会碱化的水果和蔬菜。 如果您按照美国农业部的建议在每次用餐时将一半的水果和蔬菜装满盘子，那么您将步入健康之路。
