瘦素饮食是由董事会认证的临床营养学家拜伦·J·理查兹（CCN），名为Wellness Resources的补品公司的创始人和瘦素激素的专家设计的程序。 优化瘦素水平是饮食计划的基础。
什么是瘦素激素？
根据内分泌学会的说法，瘦素是一种从脂肪细胞释放的激素，它通过调节食物摄入量和能量消耗来帮助维持体重。 因为瘦素是在脂肪中产生的，所以合成的量与一个人体内的脂肪量相关：体内脂肪的量越大，制成的瘦素就越多。 此外，一个胖子会产生更多的瘦素。 减脂的人的体重就会减少。
瘦素被称为饱腹激素，因为它抑制食欲。 换句话说，当人体需要能量时，会产生更多的刺激饥饿感，而当不需要能量时，会减少产生的饥饿感减少。 在减肥过程中，脂肪细胞的数量减少，从而使瘦素水平下降。 因此，饥饿水平上升，这对减肥构成了挑战。
当一个人健康并且体重正常时，这种食欲调节系统就可以正常工作。 但是，肥胖的个体对此激素的敏感性较低，这会导致人体分泌额外的瘦素，这种状况称为瘦素抵抗。 发生这种情况时，该人会继续进食，其脂肪细胞会产生更多的激素，从而发出饱腹感，最终达到更高的瘦素水平。
什么是瘦素饮食？
健康资源指出，瘦素饮食计划是基于瘦素激素的科学，而不是饥饿的饮食。 它涉及五个规则：
- 至少在睡前三个小时结束晚餐。
- 每天吃三顿饭，两顿饭之间要间隔五到六个小时。 不要吃零食。
- 不要吃大餐； 当您感到有点不足时停止进食。
- 吃高蛋白早餐。 选择能提供20至30克蛋白质的食物。
- 减少碳水化合物，但不要完全消除。
瘦素饮食提倡食用一系列新鲜的有机食品以提供能量。 它还鼓励减少含有化学物质或添加剂的食物的摄入量。
饮食计划的另一个原则是不痴迷卡路里，但要对卡路里足够熟悉，每顿饭要摄取400至600卡路里。 它建议每日饮食由40％的脂肪，30％的蛋白质和30％的碳水化合物以及30至50克的纤维组成。
饮食建议两餐之间喝8至16盎司水。 它还允许食用不含卡路里或人造甜味剂的其他饮料，例如纯咖啡，茶或柠檬水。 除了能量饮料和大豆饮料外，不包括苏打水，减肥汽水和加人造甜味剂的调味水。
轻度运动是瘦素饮食的一部分。 它建议慢慢开始，并逐渐增加锻炼时间。 保持一致比运动强度更重要。
瘦素重餐计划
Richards在Wellness Resources网站上提供了许多食谱。 瘦素重置早餐选择包括多种冰沙，并辅以蛋白质粉。 另一种选择是将鸡蛋作为高蛋白早餐。
沙拉是午餐的好选择。 饮食的追随者可以尝试诸如羽衣甘蓝沙拉，小扁豆沙拉，希腊沙拉，甜菜和山羊奶酪沙拉以及传家宝番茄和马苏里拉沙拉的选择。 丰盛的沙拉食谱包括蔓越莓核桃鸡肉沙拉，奎奴亚藜沙拉和螃蟹沙拉。 如果需要，可以将汤食谱（例如以胡桃南瓜为特色的汤食谱）作为计划的一部分。
理查兹还提供各种晚餐菜单食谱。 例子包括鲑鱼配烤芦笋，鸡肉辣椒，带球芽甘蓝的虾，牛排卷饼，火鸡汉堡和带有樱桃莎莎酱的鸡肉饼。
瘦素的其他好处
森林湖学院说，自从发现瘦素以来，科学家们投入了很多时间。 荷尔蒙在肥胖中的作用可能导致针对该疾病的潜在疗法的发展。
然而，瘦素的作用远不止调节体重和精力。 根据2016年3月在 Neuroreport 上发表的一篇研究文章，尽管脂肪细胞是激素的主要来源，但它也可以在身体的其他部位合成，包括胃，心脏，肾脏，大脑，骨骼肌和乳腺。在多种来源中，它具有广泛的可能利益。
2017年5月在《 温度 》杂志上发表的一篇文章指出，瘦素会影响许多身体功能，尤其是在食物摄入量较低的时期。 该激素可能用于治疗脂肪异常分布和由于下丘脑功能异常而导致月经暂时停止。
研究表明，瘦素可减少与阿尔茨海默氏病和抑郁症有关的大脑异常变化，这可能使其成为一种新型的疾病治疗方法。 初步研究表明，该激素可能对中风有用。
瘦素也可能在骨代谢和生殖功能中起作用。 研究人员正在了解其作用方式，但是否将通过临床试验证明这种作用是否转化为治疗各种功能障碍的治疗剂还有待观察。
瘦素饮食安全吗？
美国家庭医师学会（AAFP）对低碳水化合物饮食（如瘦素饮食）的长期安全性和有效性表示担忧。 这样的饮食计划可能缺少重要的营养。 它们较高的脂肪和蛋白质含量和较低的纤维含量引起了对健康后果的质疑。
降低纤维消耗量会增加便秘的可能性，并可能增加患癌症和憩室炎的风险。 钾，镁和维生素C摄入减少可能会增加骨质疏松症的发病率。
一些低碳水化合物饮食的人报告了腹泻，口臭，失眠，头痛，头晕，恶心和肾结石。 鉴于不利因素，AAFP得出结论，任何限制水果，蔬菜和豆类消费的低碳水化合物饮食都不能被医生认可。
