波多贝罗蘑菇是成熟的克里米尼蘑菇，具有强烈的风味和肉质质地。 这些蘑菇提供了许多必需的营养素，但不含很多卡路里，使它们成为任何饮食中的营养补充。 如果您用它们代替脂肪，胆固醇和卡路里较高的肉，则尤其如此。
低能耗食品
波多贝罗蘑菇是纤维的良好来源，占日值的11％，并且其中含有大量的水，因此能量密度较低。 能量密度低的食品（即每克不含很多卡路里）可以帮助您减轻体重或保持健康的体重。 您可以大量食用这些食物，而无需消耗很多卡路里。 例如，一整片切成薄片的烤波多贝罗蘑菇只有35卡路里。 为了获得最佳的减肥效果，应使用低能量密度的食物代替能量密度较高的食物，例如高脂食物或高糖食物。
维生素B的好处
1杯切成薄片的煮熟的波多贝罗蘑菇所含的泛酸含量为每日价值的15％； 核黄素DV的29％； 烟酸DV的38％； 叶酸和硫胺素各占DV的6％。 这些B族维生素对于健康的新陈代谢和神经系统至关重要，并有助于保持肝脏，皮肤，眼睛和头发的健康。
矿物彩妆
波多贝罗蘑菇富含矿物质。 每份都能提供15％的DV钾，16％的DV磷，24％的DV铜和38％的DV。 钾有助于神经和肌肉功能，并抵消钠对血压的影响。 磷是形成坚固的骨骼，DNA和红细胞所必需的，铜对于保持免疫系统，神经和血管的健康至关重要。 硒是有助于形成DNA的抗氧化剂。
用作健康饮食的一部分
在饮食中添加蘑菇可以帮助增加纤维摄入量，并降低患心脏病，高胆固醇和消化系统疾病（如便秘和痔疮）的风险。 烤portobello蘑菇盖，像汉堡包一样吃； 将它们切碎，并用它们代替肉酱中的部分肉； 或将它们添加到比萨饼，汤或法吉塔饼中。 烤或炖蘑菇，可口。 只要确保除去黑腮，否则您的食物会变成灰色，这可能不太吸引人。
