食品中的pH值取决于其酸度或碱度，而酸度或碱度通常由其生长的土壤决定。 为了保持健康，您必须保持体内适当的pH平衡。 酸中毒是您的身体变得过于酸性的状态。 另一方面，如果发生碱中毒，您的身体就会变得碱性或碱性过强。 您所吃的食物类型会影响人体的pH值。 吃太酸的食物会对整体健康产生负面影响。 另一方面，吃碱性食品往往会使您的系统平衡到适当的pH值。
吃酸性食物
食用酸度过高的食物会带来副作用，包括精神萎靡，沮丧，头痛，痤疮，皮肤干燥，情绪波动，消化不良，指甲和头发变脆以及牙龈敏感。 轻度酸中毒会增加体内的自由基，降低细胞能量。 细菌和病毒会在酸性环境中壮成长，任何酸中毒状态都会使您的身体更容易受到细菌和病毒感染。
酸中毒
在酸中毒的持续状态下，您的身体会利用其可用的矿物质来帮助平衡其pH值。 钙是人体中和酸的最重要矿物质。 当您的身体反复从骨骼中浸出钙时，您可能会开始发展为骨质疏松症等疾病。 酸中毒也是压力身体和增加皮质醇水平的主要因素，这会影响睡眠方式。 酸中毒可导致肾结石，生长激素降低，体内脂肪增加和肌肉减少。
形成酸的食物
有些食物比其他食物更酸性。 通过避免过分酸性的食物，您可以帮助平衡体内的pH值。 乳制品，包括所有类型的奶酪，黄油和牛奶，都是酸性的。 鹿肉，野味，家禽，贝类，冷水鱼和牛的肉也是酸性的。 其他酸性产品包括许多处方药，咖啡，软饮料，酒精，大豆和乳清蛋白分离物，人造黄油和合成维生素。
失衡的风险
您的身体会不断努力保持适当的pH平衡在7.35和7.45之间。 作为参考，纯净水的pH值为7。当您的pH值低于7.35时，临床上您会出现酸中毒，中枢神经系统将开始下降。 如果您的pH值低于7，则患有严重的酸中毒，可导致昏迷并最终致死。 当您的pH值升高到7.45以上时，您会出现碱中毒。 碱中毒会使您的神经系统过敏，导致肌肉痉挛和抽搐。
