苹果是一种快速，甜而脆的小吃，可同时满足您的渴望并提供人体所需的营养。 因为它们包含糖形式的碳水化合物，所以苹果确实会提高血糖-尽管只是轻微地升高。 中等苹果是低血糖指数的食物，这意味着它会将糖缓慢释放到您的血液中。 如果由于担心血糖水平而要计算碳水化合物，请在皮肤上吃苹果。 皮肤中的纤维减少了苹果中的净碳水化合物。
并非所有碳水化合物都平等
淀粉和糖是会增加血糖的碳水化合物，而纤维则不会。 苹果上的皮肤由不溶性纤维制成，有助于消化。 纤维的数量计入总碳水化合物中，但由于纤维不会增加血糖，因此从总碳水化合物中减去纤维的数量。 一个大苹果含有28克碳水化合物和5.8克纤维。 将碳水化合物与高蛋白食物（例如苹果和低脂奶酪）配对，是另一种阻止血糖过高升高的方法。
