黄瓜是夏季丰富的蔬菜，为绿色沙拉，意大利面沙拉和金枪鱼三明治增添了酥脆感和凉爽感。 色彩缤纷的Cuke甚至可以在您的筹码和浸盘上提供非淀粉的筹码替代品。 但是有些人吃黄瓜后会出现副作用。 无论是皮肤发痒还是令人尴尬的bel发，确定导致这些不受欢迎反应的原因，它都会告诉您是否需要放弃香脆的黄瓜，或者只是寻找新的享受方式。
气质
传统黄瓜含有一种称为葫芦素的化合物，这种化合物会引起某些人的消化不良。 在超市中寻找“粗麻布”的品种。 如果您自己种，请查找提供无黄瓜种子的种子目录。 育种者从某些黄瓜品种中去除了葫芦素，从而减少了气体含量，减少了苦味。 如果找不到这种黄瓜，或者消化不良仍然是一个问题，Drugs.com建议使用“无气”声誉的蔬菜或蔬菜菜肴，包括冬南瓜，夏南瓜，胡萝卜和蔬菜汤。 在某些人中会引起胃胀气的其他蔬菜包括卷心菜，西兰花，花椰菜，萝卜，青椒，玉米和洋葱。
过敏症
口腔过敏综合症通常会引起口腔，喉咙和舌头肿胀或荨麻疹。 您可能还会遇到皮肤发痒的情况。 根据美国过敏性哮喘与免疫学会的说法，如果您对豚草过敏，黄瓜也可能引起过敏反应。 一种称为交叉反应的现象解释了为什么豚草花粉的某些人在食用某些食物后也会出现过敏症状。 黄瓜，豚瓜，葵花籽，甘菊茶和香蕉也属于豚草交叉反应组。 烹饪食物通常可以消除过敏反应的威胁。 但是，由于传统上是用新鲜的黄瓜来盛装的，所以您可能会更容易找到适合沙拉的另一种脆蔬菜，例如生西葫芦。
蜡问题
有些人想知道超市黄瓜上的蜡状表面是否含有有害化学物质。 人造蜡涂层可以代替某些蔬菜皮上的天然蜡质，包括黄瓜，这些在处理田间市场产品时通常会丢失。 该系统可帮助黄瓜在运输过程中保持水分并抵抗霉菌生长或细菌性疾病。 根据美国食品和药物管理局的说法，蜡涂层是食品级的，被认为是安全的。 蜡可以是虫胶，植物，蜂蜡或石油基蜡。 如果您对其中任何一种产品敏感，则理论上黄瓜皮可能会引起副作用。 在进食前将黄瓜擦洗或去皮，或从农场摊位或有机农产品经销商处购买未打蜡的黄瓜。
好处
黄瓜的高水分含量和自然冷却的内部温度使其成为经典的夏季食品。 黄瓜还贡献了维生素A和C。由于黄瓜的卡路里和碳水化合物含量低，并且不含脂肪或钠，因此它们可为沙拉或三明治馅料增添健康的味道。 那些低碳水化合物饮食的人也很欣赏黄瓜能够代替淀粉片，饼干和面包棒的能力。 将黄瓜切成圆形以盛放奶油奶酪酱，再将矛切成长矛，将其放入crudités拼盘中。
