制作苹果派的最困难的部分是获得具有适当比例的脂肪和面粉的薄片状馅饼皮，但是现成的糕点外壳每次都能得到正确的外壳。 卷制或折叠的馅饼皮通常以两包的形式出售，因此您有一个用于馅饼盘的底部外壳和一个用于覆盖苹果的顶部外壳。 为您量身打造的馅饼皮，简单的苹果派仅需少量配料即可完成。
步骤1
展开一个糕点皮，将其放在未脱脂的馅饼盘的底部。 用力将外壳按在板的底部。
第2步
将苹果去皮，切成薄片，用足够的苹果将馅饼板密实地填满，形成一个小丘。 将切成薄片的苹果放入搅拌碗中，并加入一点柠檬汁以防止褐变。 为了获得最佳风味，请混合使用不同品种的苹果，例如嘎拉，史密斯奶奶和美味的红色苹果。
第三步
加入糖和肉桂调味，以及肉豆蔻和盐等可选成分。 根据您的口味喜好，在一个馅饼中使用1/2至1杯糖。 肉桂也取决于您的喜好，但每个派超过1茶匙的肉桂可以压倒其余派。 仅少量的肉豆蔻和盐就足以调味馅饼，但是这些成分是可选的。
步骤4
将苹果和香料混合物与约1-2汤匙的面粉一起扔，或者刚好轻轻地涂在苹果上。 面粉有助于增稠因苹果中的糖和液体而产生的酱汁。
第5步
将苹果混合物倒入馅饼盘中，均匀撒在底部外壳上的小丘上。
第6步
展开第二个馅饼皮，将其放在苹果上。 将顶部外壳的边缘塞入底部外壳的边缘下。 用手指捏边缘以密封馅饼。 如果使用已在铝制烤盘内形成的冷冻馅饼壳，则仍必须使用轧制的馅饼皮将馅饼放在顶部。 另外，您可以通过混合红糖和面粉制成面包屑。 将燕麦片加到面包屑混合物中，制成燕麦片酥脆的馅料。
步骤7
在饼的中心切4至6个均匀间隔的缝隙，以使蒸汽逸出。
步骤8
将烤箱预热至约400华氏度。 烘烤馅饼约45分钟，或直到外壳变成金黄色，然后将苹果煮熟。 烘烤约20分钟后取出馅饼，并用薄条铝箔覆盖面包皮的边缘，以防止其燃烧。
您需要的东西
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饼盘
削皮刀
搅拌碗
柠檬汁
糖
肉桂
肉豆蔻（可选）
盐（可选）
多用途面粉
红糖（可选）
燕麦片（可选）
铝箔
小费
可以将铝箔细条绑在边缘上以防止燃烧，而不是在外壳边缘上折叠细条铝箔。
苹果派罐装馅使派变得更容易。 馅料包括加糖和香料的酱中的软化苹果。 只需将馅料倒入预制的馅饼皮中，然后烘烤直到外壳变成金黄色即可。
