阿特金斯饮食法是严格的食物摄取方案，分为几个阶段。 在阶段1（通常称为诱导阶段）中，您每天要吃三顿饭和两顿小吃，同时将每天的碳水化合物摄入量限制为20碳水化合物。 您不限制脂肪，每餐都吃蛋白质。 这个饮食和减肥计划从一开始就非常严格，因为它会断食某些可能产生渴望的食物。 第一阶段的Atkins Diet休闲食品仍然很健康，但是它们可以使人在进餐时吃点东西。
起司
奶酪可以成为健康的休闲食品。 每1盎司奶酪所含的净碳水化合物根据所选择的奶酪而有所不同。 根据Diet的官方网站，切达干酪没有净碳水化合物。 豪达干酪和马苏里拉奶酪的碳净含量为0.6。 净碳水化合物低于1克的其他奶酪包括蓝纹奶酪，山羊奶酪，奶油奶酪和帕玛森干酪。 瑞士奶酪的净碳水化合物为1克，而羊奶酪的净碳水化合物为1.2克。 由于奶酪中含有碳水化合物，因此每天限制为3至4盎司。
蛋
鸡蛋可以作为休闲食品的重要蛋白质来源。 可以用多种方法煮鸡蛋，以免吃鸡蛋零食。 可以将鸡蛋打乱，蘸芥末，煎炸，制成煎蛋卷，荷包蛋或软/硬煮。 饮食的官方网站鼓励使用洋葱，辣椒和蘑菇调味鸡蛋。 鸡蛋中可以使用的其他物品包括奶酪或香草。
蔬菜
蔬菜可以切成薄片或切成小块的零食。 这些也将为饮食提供纤维。 在阿特金斯饮食的第一阶段，您每天可以吃2至3杯蔬菜。 零食的蔬菜包括西兰花和花椰菜，西红柿，芹菜，黄瓜和南瓜。
色拉
沙拉是一种休闲零食并为人体提供营养的好方法。 生菜，洋葱，辣椒，豆芽，菠菜，黄瓜，西红柿和卷心菜都是很好的蔬菜，可以包括在您的小吃沙拉中，这些都是阿特金斯饮食疗法第一阶段可用的成分。 允许的沙拉装饰物是三片培根，一个煮熟的鸡蛋，奶酪，蘑菇和酸奶油。
