德国人非常重视自己的香肠，每个地区都有不同类型的多味腊肠，或简称为多味腊肠。 煮臭小子的最佳方法可能取决于您准备的是生香肠还是预煮香肠。 无论哪种情况，炉灶都可以正常工作。
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要在炉灶上煮小子，先煮约20分钟，然后用中火在平底锅中煮3至4分钟。
什么是多味腊肠？
腊肠是从德国冰雹而来的众多香肠品种之一，其中还包括法兰克福香肠和香肠。 小子通常由猪肉，小牛肉或牛肉制成，有些食谱会使用不同的肉类混合而成。 调味料可能会因您所使用的食谱而异，可能包括肉豆蔻，柠檬或培根，奶酪或胡椒粉。
如果您不愿意从头开始制作多味腊肠，则可以在当地的杂货店找到新鲜的或预煮的德国香肠。 可以在炉子上准备新鲜的和预煮的多味腊肠，但烹饪时间略有不同。
尽管新鲜和预煮的小菜的准备方式可能有所不同，但美国农业部建议您将两种类型的内部烹饪温度设定为165华氏度。 这是杀死可能导致食源性疾病的任何潜在病原体的理想温度。
煮小子的最佳方法
在炉灶上煮多味腊肠并不难，但是要获得最佳效果，您可能需要多个锅。 因为彻底煮熟新鲜的香肠很重要，所以煮这些小菜的最佳方法是先将它们煮熟，然后在煎锅中煮熟。
要煮香肠，将香肠放在一个大锅中，并盖上足够的水，使香肠覆盖四分之三。 将锅放在炉灶上，将水烧开。 然后转小火煮20分钟，或者直到香肠的内部温度达到华氏165度。
当您的臭小子沸腾时，用中高火加热煎锅。 将煮过的小鸡放入锅中，每边煮3至4分钟。
预煮的臭小子不必煮熟，但是国家热狗和香肠理事会建议煮沸再加热。 煮熟的香肠的方法与新鲜香肠的煮方法相同，但是用肉温度计在10分钟标记处检查是否煮熟，然后煮至肉达到所需的温度。 当您准备好将小子装到炉灶上时，用中火加热，每侧3至4分钟。
煮香肠的技巧
煮多味腊肠时，请考虑在煮半熟时更换液体。 代替水，使用啤酒或高汤。 您还可以在液体中添加调味料，例如大蒜，洋葱，鼠尾草，牛至或迷迭香，以注入更多风味。
为了防止在烤肠时使小子分裂，在煮锅中将小子煮熟之前，一定要弄干香肠。 您也可以用面粉给小孩子撒粉，以帮助吸收多余的水分。
啤酒不仅是煮沸的良好液体，而且还可以改善臭小子的褐变。 将香肠放入热锅中之前，先用啤酒刷香肠。 如果您正在寻找啤酒的替代品，那么给糖小鸡撒粉具有相同的效果。
煮多味腊肠后，有无数种方法可以提供美味的香肠。 考虑将它们放在包有酸菜和芥末酱的面包中，或者将其与德国土豆沙拉和蒸熟的绿豆一起食用，而不添加面包。 许多德国人也用辣味香肠加辣根一些味。
不用于日常消费
像其他类型的香肠一样，多味腊肠中的饱和脂肪和钠含量很高。 根据美国农业部的营养数据，一个面包大小的腊肠（75克）具有250卡路里，10克蛋白质，22克脂肪，7.5克饱和脂肪和634毫克钠。
根据美国心脏协会的资料，在2000卡路里的饮食中，每天饱和脂肪的摄入量应限制为不超过13克，钠的每日摄入量应限制为2300毫克或更少。 腊肠有时是可以接受的，但是在心脏健康方面，其他蛋白质（例如鸡和鱼）是更好的选择。
另外，根据哈佛公共卫生学院的说法，吃太多的加工肉可能会增加患慢性病的风险并缩短寿命。 尽管关于加工肉类对健康的影响的研究不一，但哈佛建议您每月将一次香肠的食物摄入量限制在少量一次或两次。
