您可能主要将明胶与色彩缤纷的摇摆甜点联系在一起，但该成分可用于各种常见的杂货和保健产品。 明胶起胶凝剂的作用，在某些食品中有助于形成光滑可口的质地，并可用作增稠剂或搅打剂。 因为明胶是动物来源的产品，所以素食者尤其关注确定含有明胶的产品。
身份证明
明胶是源自动物皮肤，骨骼和肌腱的天然产物。 在美国生产的明胶主要来自猪皮或牛骨头。 明胶最常见的形式是粉末或颗粒状产品。 明胶标记的犹太洁食剂通常也是动物来源的，尽管可以使用素食明胶。 例如，源自海藻的琼脂是传统明胶的素食替代品。
零食
除了流行的水果味明胶小吃外，明胶是其他食品中的常见成分，例如水果咀嚼，软糖零食，胶滴，棉花糖和布丁。 据美国明胶制造商协会称，糖霜，冰淇淋，酸奶，奶油派和威化饼也可能含有明胶。 商业烘焙的纸杯蛋糕和磨砂的水果t通常也含有明胶。
其他食物
超级市场的乳制品区充斥着含明胶的产品，包括一些酸奶油，干酪和干酪酱。 火腿，包括罐装火腿，商业制备的汤和酱汁，葡萄酒，果汁和一些黄色的汽水也可能包含明胶。 如果您要避免使用明胶，请检查食品标签或致电制造商以确认特定产品不含明胶。
非食物来源
明胶的用途不限于食品工业。 据美国明胶制造商协会称，明胶还经常用于生产药物和膳食补充剂的胶囊，并且可能是某些药用糖浆中的一种成分。 明胶的其他应用包括照相胶卷和彩弹射击产品。
