您已经准备好为大型比赛准备翅膀了，但是有一个问题：您忘了给鸡解冻了。 当您需要快速解冻鸡翅时，微波烘烤是最好的方法-只要您计划立即烹饪它们即可。
如果您有更多时间，请使用其他方法解冻翅膀，从而更好地保持食品安全和肉质。 有三种安全的解冻方法：微波，解冻和在冰箱中解冻。
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微波是解冻鸡翅的一种快速，安全的方法。
安全解冻可预防食源性疾病
您可能想为客人准备翅膀，但是在此过程中您不想让他们感到不适。 美国农业部食品安全和检验服务部指出，将华氏温度冷冻至零度会使食品中存在的细菌和其他微生物失活。 但是，如果您不正确地解开翅膀，则可以鼓励这些微生物重新活跃起来并繁殖。
最有可能在鸡翅上生长的细菌菌株包括沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌和单核细胞增生李斯特菌。 这些会导致食物中毒以及随之而来的不舒服的消化系统症状。 这些食源性病原体甚至会对脆弱的人群（例如非常年轻和非常老的人群）造成严重问题，并且可能需要住院治疗，甚至导致死亡。
切勿尝试解冻柜台上的鸡翅。 让它们在室温下静置会导致细菌繁殖。 不鼓励在流水下冲洗翅膀以鼓励它们解冻。 水无法杀死危险的病原体，但可以通过将其溅到您的水槽，餐具和厨房柜台上来传播它们。
解冻鸡翅右
解冻鸡翅的一种快速方法也可以使您免受食源性疾病的侵害，方法是将鸡翅放在拉链密封的塑料袋中，然后将其浸入冷水中。 每隔30分钟左右换水，直到可以使用机翼为止。 此方法需要1.5到2个小时，具体取决于肉的量。
一旦解冻，立即煮熟翅膀。 煮熟后才重新冷冻。 切勿将机翼直接放入水中。 这会促进微生物的发展，并使肉变质，因此您会得到安全性较低，质地较差的菜肴。
如果冷水解冻对您来说还不够快，那么可以选择微波炉。 您需要用多长时间对机翼进行微波加热以及所需的功率取决于您所用的特定微波模型以及要解冻的肉量。
按照密歇根州立大学扩展程序，在微波炉中解冻肉之前，请先取下所有包装和泡沫托盘，并咨询制造商的指导以获取最准确的指导。
在解冻过程中，机翼的某些部分（尤其是尖端）可能会开始烹饪。 因此，请立即在食谱中使用它们，并记下它们，直到它们煮熟后才重新冻结。
可以油炸冷冻的机翼，但不建议在家用厨房中使用。 冷冻鸡中的水与油和飞溅物的热量反应，造成混乱和可能的伤害。 最好在炸之前解冻鸡翅。
如果您想吃翅膀，但想要更健康的选择，请尝试烘烤它们或使用菜花代替。 烹饪翅膀的方法更健康，包括烤和烤。
