自从迈克尔·波伦（Michael Pollan）的著作《杂食者的困境》问世以来，防腐性叔丁基对苯二酚（TBHQ）的安全性一直是争论的焦点。 鸡肉块和其他腌制食品中的常见成分，在食品中所允许的含量上无害； FDA对食品中TBHQ的限制可防止不良反应和毒性。
用途
TBHQ是一种合成抗氧化剂，可用于延长油性和脂肪性食品的保质期。 在加工食品中，应将其喷洒在食品或其包装上，以防止变色以及味道和气味的变化。 其他产品，例如化妆品，香水，清漆和清漆，都含有TBHQ以保持稳定性。
丁基胶
TBHQ周围的许多炒作都取决于它与丁烷（较轻的流体的一种成分）的关系。 Pollan在他的热门著作中将TBHQ称为丁烷的一种形式，但事实证明这种关系被夸大了。 TBHQ部分由四个碳原子组成，称为“丁基”。 许多无害的物质，例如黄油，也含有丁基。 丁基一词甚至源于拉丁文中的黄油“ butyrum”。
毒性
FDA对食品中的TBHQ施加了最高不超过食品总油量0.02％的限制。 食用1克TBHQ可能会导致您出现从恶心到虚脱的症状，而5克是致死剂量。 FDA的限制意味着您必须吃超过11磅的McNuggets鸡才能达到1克TBHQ的剂量-这必须在一顿饭中进行，因为它不会随着时间的推移在体内堆积。
常识
尽管小剂量TBHQ可能是安全的，但这并不意味着它对您健康。 而且由于用于保存天然油性或脂肪性的加工食品，因此避免食用这些食品当然是健康的选择。 考虑您的健康状况之前，请先做一些研究，然后再确定该受欢迎的帐户是正确的帐户。
