过多食用任何一种食物成分都会影响您的消化。 特别是油脂，由于所吃脂肪的特殊化学性质，会影响人体消化食物的方式。 高脂肪食物摄入可能导致消化不良并引起胃肠道不适。 如果您的饮食尤其是高脂肪饮食会引起消化问题，请寻求营养师或医疗保健提供者的建议。
背景
您食用的食物中的脂肪或脂质主要是与甘油连接的三种脂肪酸的甘油三酸酯。 脂肪酸是长度可变的碳原子链，氢原子键合到碳上。 脂肪酸的结构决定了它的化学特性，例如在室温下是液态还是固态。 但是，所有脂肪酸均不溶于水。 因此，食物脂质在消化道的水环境中需要特殊处理。
脂肪消化
您所吃的脂肪必须分解成单独的脂肪酸和甘油，小肠的细胞才能吸收它们。 脂肪的消化过程是在胰腺中产生的消化酶脂肪酶的作用下在小肠中发生的。 但是，脂肪酶作为一种水溶性分子，除非被乳化或分离成可与水混合的微小液滴，否则它不会作用于非水溶性食物脂质。 由肝脏产生并储存在胆囊中的称为胆汁的液体会分泌到小肠中，以满足食物中的脂质，胆汁会乳化脂肪，以便脂肪酶可以消化。
含义
吃的油脂越多，身体消化食物脂质所需的胆汁和脂肪酶就越多。 如果摄入量特别高，则可能使肝脏和胰腺无法消化足够的胆汁和脂肪酶以进行消化，而积压的脂肪食物可能会导致消化不良。 此外，食物中的脂肪含量越高，油脂就越能覆盖您与脂肪性食物一起食用的蛋白质和碳水化合物分子。 然后，这些正常水溶性的食物成分可能会变得基本上不溶于水，直到您消化它们周围的脂肪。 这些食物的积累可能会加重您的消化不良。
注意事项
消化不良的症状包括腹痛，恶心，腹胀和肠内不适感。 如果您缓慢进食并控制总体脂肪摄入，那么餐中油脂过多会导致消化不良的可能性较小。 进餐时食用适量的油脂也可能只会减慢消化速度，而不会引起消化不良。
