保持健康的胆固醇水平对预防心脏病很重要。 除了避免食用高胆固醇的食物外，在饮食中添加某些健康的食物可能有益于胆固醇水平。 特别地，喝橙汁可能会影响总胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇，“坏”胆固醇和/或高密度脂蛋白，“好”胆固醇的水平。 关于OJ对胆固醇影响的证据尚无定论。 您喝的橙汁的数量和种类以及您是否已经有高胆固醇，可能会影响喝橙汁有益于胆固醇状况的程度。
橙汁和低密度脂蛋白胆固醇
有限的临床研究表明，喝纯橙汁可能会降低某些人的LDL胆固醇水平。 2010年10月发表在《营养研究》上的一项研究确定，高胆固醇的受试者能够每天摄入750毫升橙汁60天来降低其LDL水平。 胆固醇水平正常的受试者饮用橙汁不会降低LDL。 2004年3月发表在《动脉硬化，血栓形成和血管生物学》上的另一项研究得出结论，纯橙汁在轻度高胆固醇血症的受试者（胆固醇水平高的受试者）中没有降低LDL的作用。
甾醇强化橙汁
植物固醇或植物固醇是天然的植物来源的化合物，可抑制胆固醇的吸收。 根据莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）的研究，两项受控的临床试验表明，喝橙汁和植物甾醇可以降低LDL含量，从而有益于胆固醇。 其中一项研究是于2004年发表在《动脉硬化，血栓形成和血管生物学》上的试验得出的结论是，与常规橙汁不同，为期8周，每天2克植物固醇强化橙汁的治疗方案可显着降低LDL和总胆固醇轻度高胆固醇血症受试者的血脂水平。
橙汁和HDL胆固醇
2010年的“营养研究”研究和2004年的“动脉硬化，血栓形成和血管生物学”研究分别得出结论，常规或植物甾醇强化的橙汁对HDL水平无益处； 但是，2000年11月发表在《美国临床营养杂志》上的其他研究得出的结论是，每天摄入750毫升而不是200毫升或500毫升常规橙汁会增加中度高胆固醇血症受试者的HDL水平。 研究人员推测，橙汁中的类黄酮可能是导致HDL升高的原因。
其他降低胆固醇的方法
喝橙汁虽然可能会降低胆固醇或可能不会降低胆固醇，但其他简单的动作可能会改善胆固醇状况。 根据《读者文摘》（Reader's Digest），研究已将以下食物与对胆固醇的有益影响联系在一起：红酒，橄榄油，红茶，肉桂，全麦面包，糙米，燕麦片，酸果蔓汁，葡萄柚，蜂蜜，毛豆，豆浆，鳄梨，紫葡萄汁和含有植物固醇的涂抹酱。 进行定期运动，包括力量训练，是降低总胆固醇和LDL胆固醇的另一种方法。
